Διαιτoλογία Διαιτολογία – Διατροφή – Υγεία και υπηρεσίες διατροφικής υποστήριξης

Πόσο θρεπτικό είναι το γάλα; Το γάλα δεν είναι απλώς ένα ρόφημα. Δεν περιέχει μόνο ασβέστιο. Σε πείσμα όσων το κατηγόρησαν κατά καιρούς ως περιττό για τον ανθρώπινο οργανισμό, στηριζόμενοι σε αβάσιμες φήμες που το ήθελαν περιττό στα θηλαστικά που απογαλακτίζονται (μεταξύ αυτών λανθασμένα και των ανθρώπων), το γάλα ήταν, είναι και θα είναι μια τροφή εξαιρετικά θρεπτική για την …

Παρμεζάνα και θερμίδες 5 σημαντικές πληροφορίες για την παρμεζάνα Πρόκειται για ένα πολύ γευστικό, αρκετά αλμυρό, σκληρό, κίτρινο, κοκκώδες τυρί ωρίμανσης που μας έρχεται από την γειτονική Ιταλία. Η παρμεζάνα ή αλλιώς παρμιτζάνο-ρετζάνο (Parmigiano-Reggiano) παρασκευάζεται στις επαρχίες της Πάρμα, του Ρέτζο-Εμίλια, της Μπολόνια (σε μία περιοχή δυτικά του ποταμού Ρένο), της περιοχής Μόντενα, στην Εμιλία-Ρομάνια, στην επαρχία της Μάντοβας (στην περιοχή νότια του ποταμού Πάδου) όπως επίσης και στη Λομβαρδία. Η παρμεζάνα είναι προϊόν …

Οικογενειακό τραπέζι Οικογενειακό τραπέζι: ένας θεσμός από τα παλιά! Το οικογενειακό τραπέζι ήταν, είναι και θα είναι ένας σημαντικός θεσμός για την Ελληνική οικογένεια και όχι μόνο. Τα τελευταία χρόνια όμως, αυτή η καίρια για την ψυχική υγεία  συνήθεια του οικογενειακού γεύματος έστω της μίας φοράς μέσα στην ημέρα, τείνει να εγκαταλειφθεί λόγω των γρήγορων ρυθμών ζωής στις σύγχρονες πόλεις …

Το ρόδι Γνωρίζετε πόσο θρεπτικό είναι το ρόδι για την υγεία; Πρόκειται για ένα εξαιρετικά νόστιμο και πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες φθινοπωρινό φρούτο που μπορούμε να το βρούμε άφθονο στην Ελληνική επικράτεια. Οι ροδιές παράγουν φρούτα σε 3 διαφορετικές ποικιλίες, ξινά γλυκά και ημίγλυκα με σχεδόν μηδενικές διαφορές στην θρεπτικότητα, αλλά σημαντική διαφορά στην γεύση.  Εάν τα αγοράσουμε, διαλέγουμε τα πιο …

Αναιμία και συμπτώματα Αναιμία και συμπτώματα: Γνωρίζετε ποια είναι τα συνήθη συμπτώματα της αναιμίας στον οργανισμό μας; Ως αναιμία χαρακτηρίζεται η πτώση της τιμής του αιματοκρίτη ή της αιμοσφαιρίνης του αίματος κάτω από τα φυσιολογικά επίπεδα (με την προϋπόθεση ότι ο όγκος του αίματος παραμένει σταθερός, δεν υπάρχει δηλαδή κανενός είδους αιμορραγία). Η αναιμία είναι μια συνήθης κατάσταση μείωσης του …

Μικροπλαστικά: η “συνεισφορά” του πλυσίματος των ρούχων Μικροπλαστικά: η “συνεισφορά” του πλυσίματος των ρούχων: Γνωρίζετε πόσο σημαντικό είναι το μικροπλαστικό αποτύπωμα της γκαρνταρόμπας σας στο περιβάλλον; Το πρόβλημα της αύξησης των μικροπλαστικών σωματιδίων και ινών μικροπλαστικού  με τα οποία ερχόμαστε σε επαφή καθημερινά μέσω της τροφής, του νερού και του αέρα που καταναλώνουμε, δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό σε πολλούς. Πρόκειται για ένα σημαντικό πρόβλημα, ιδιαίτερα …

Ημερομηνία λήξης προϊόντων: πόσο ακριβής είναι τελικά; Ημερομηνία λήξης προϊόντων Γνωρίζετε ότι τα έτοιμα, συσκευασμένα προϊόντα που αγοράζουμε έχουν πραγματική ημερομηνία λήξης αρκετά μεγαλύτερη από αυτήν που αναγράφουν στην συσκευασία τους; Αυτό συμβαίνει για λόγους ασφαλείας των καταναλωτών, οι οποίοι για διάφορους λόγους μπορεί να μην καταναλώσουν άμεσα τα συσκευασμένα προϊόντα που αγοράζουν και μπορεί να μην προσέξουν ότι είναι ήδη …

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D Γνωρίζετε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D; Πώς μπορούμε να την προσλάβουμε από την διατροφή μας; Ποιον ρόλο παίζει στον οργανισμό μας; Πρόκειται για μια οργανική ουσία που ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών (για να απορροφηθεί από τον οργανισμό και να χρησιμοποιηθεί από αυτόν, θα πρέπει να διαλυθεί σε λιπαρή ουσία), ανήκει όμως και στην …

Υποκατάστατα πρωτεΐνης: 9 Top προτάσεις! Υποκατάστατα πρωτεΐνης: Εάν δεν επιθυμείτε την κατανάλωση κρέατος για οποιονδήποτε λόγο, μπορείτε να υποκαταστήσετε την πρωτεΐνη του κρέατος τρώγοντας άλλες έξυπνες τροφές, πλούσιες σε πρωτεΐνες! Προσοχή όμως: πολλά από αυτά τα υποκατάστατα πρωτεΐνης μας προμηθεύουν με πρωτεΐνες ΧΑΜΗΛΗΣ βιολογικής αξίας, ΔΕΝ περιέχουν δηλαδή το σύνολο των απαραίτητων αμινοξέων που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει, …

Ουρικό οξύ και ντομάτα: τελικά υπάρχει συσχετισμός; Ουρικό οξύ και ντομάτα:  Μπορούμε να καταναλώνουμε ντομάτα και παράγωγα της εάν πάσχουμε από υπερουριχαιμία (αυξημένο ουρικό οξύ αίματος); Η ουρική νόσος ή αλλιώς υπερουριχαιμία, προκύπτει είτε από την αυξημένη παραγωγή ουρικού οξέος στον οργανισμό ή είτε από την μειωμένη απέκκριση του από τα νεφρά. Πρόκειται για ένα κλινικό σύνδρομο που προκύπτει από …