Ειδικές δίαιτες

Αμινοξέα BCAA και άσκηση Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες που είναι καταχωρημένες σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά και άρθρα, τα BCAA (διεθνώς: Branched Chain Amino Acids, Αμινοξέα Διακλαδισμένης Αλυσίδας) είναι μια συγκεκριμένη ομάδα απαραίτητων αμινοξέων με ιδιαίτερη σημασία για τον μυϊκό μεταβολισμό και την άσκηση. Τι είναι τα BCAA; Ονομάζονται «διακλαδισμένης αλυσίδας» αμινοξέα λόγω της χημικής τους δομής και είναι απαραίτητα για …

Τι ακριβώς είναι η κέτωση; Τι ακριβώς είναι η κέτωση που το τελευταίο χρονικό διάστημα “επιθυμούμε” στην Δίαιτα μας; Η κέτωση είναι μια μεταβολική κατάσταση κατά την οποία το σώμα του ανθρώπου χρησιμοποιεί το λίπος της τροφής ως κύρια πηγή ενέργειας αντί για την γλυκόζη που λαμβάνει από τις τροφές σε μορφή ζάχαρης ή φυσικών σακχάρων (γενικότερα υδατανθράκων, σύνθετων ή …

Βραζιλιάνικα φυστίκια και θυρεοειδής Μπορούν τα βραζιλιάνικα φυστίκια να βοηθήσουν στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα; Ναί! Υπάρχει σαφής, τεκμηριωμένη βιβλιογραφία που δείχνει ότι τα βραζιλιάνικα φυστίκια μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, κυρίως χάρη στο εξαιρετικά υψηλό βιοθεδιαθέσιμο ποσοστό τους στο ιχνοστοιχείο σελήνιο. Τι είναι τα βραζιλιάνικα φυστίκια (Brazil ή Brazilian nuts); Είναι οι σπόροι του …

Εκφύλιση ωχράς κηλίδας και συμπληρώματα διατροφής   Η εκφύλιση ωχράς κηλίδας ή αλλιώς η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (ΗΕΩ, διεθνώς Age-related Macular Degeneration, AMD) είναι, όπως υποδηλώνει το όνομά της, άρρηκτα συνδεδεμένη με την γήρανση. Η πάθηση οφείλεται στην σταδιακή φθορά (ατροφία) των φωτοευαίσθητων κυττάρων της ωχράς κηλίδας, η οποία βρίσκεται στο κέντρο του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού. Η ξηρά …

Διαλειμματική νηστεία: όσα πρέπει να ξέρεις Η διαλειμματική νηστεία (Intermittent Fasting, συντομογραφικά IF) είναι ένα διατροφικό μοντέλο που προτάθηκε τα τελευταία χρόνια ως απάντηση στον έλεγχο του βάρους και των αυξομειώσεων της ινσουλίνης, το οποίο δεν επικεντρώνεται στο ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνει κάποιος, αλλά στο πότε πρέπει να τις καταναλώνει. Ουσιαστικά, η διαλειμματική νηστεία εναλλάσσει χρονικές περιόδους κατανάλωσης φαγητού με …

Σχέση της ΔΕΠΥ με την διατροφή Τι είναι η ΔΕΠΥ; Ποια είναι η σχέση της με την παιδική διατροφή και την διατροφή γενικότερα; Τα γνωστά αιτία της ΔΕΠΥ είναι πολυπαραγοντικά (γονιδιακά, νευροβιολογικά, περιβαλλοντικά). Η διατροφή δεν προκαλεί την διαταραχή ΔΕΠΥ, αλλά μπορεί να επηρεάσει την ένταση και την έκταση των συμπτωμάτων των παιδιών, των εφήβων ή των ενηλίκων που την …

15+1 καρποί χωρίς γλουτένη Γνωρίζετε πως υπάρχουν πολλοί καρποί χωρίς γλουτένη; Ποιοι είναι αυτοί; Το παρακάτω  γράφημα μας πληροφορεί για συχνά χρησιμοποιούμενα δημητριακά και ψευδοδημητριακά χωρίς γλουτένη, καρπούς χωρίς γλουτένη και συνηθισμένα όσπρια χωρίς γλουτένη! Πρόκειται για τρόφιμα  100% χωρίς γλουτένη στην σύσταση τους, όταν βρίσκονται στην φυσική τους μορφή.   15+1 φυσικά δημητριακά – ψευδοδημητριακά, καρποί και όσπρια χωρίς …

Ποια τρόφιμα έχουν λακτόζη; Η λακτόζη είναι ένας φυσικός δισακχαρίτης (σάκχαρο) που βρίσκεται κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα, βρίσκεται όμως και σε άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα. Άτομα που παρουσιάζουν αλλεργία στην λακτόζη, δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν τρόφιμα με λακτόζη ενώ ορισμένα άτομα δυσκολεύονται να την διασπάσουν με αποτέλεσμα να παρουσιάζουν συμπτώματα δυσφορίας ή φουσκώματος μετά από την κατανάλωση της (Η δυσανεξία στην …

Τι είναι το ιμβερτοζάχαρο; Τι είναι το ιμβερτοζάχαρο; Είναι υγιεινό; Έχει θερμίδες; Το ιμβερτοζάχαρο ή αλλιώς ιμβερτοποιημένη ζάχαρη, (διεθνώς, invert sugar) είναι ένα μίγμα υγρής γλυκόζης και φρουκτόζης, που προκύπτει από την υδρόλυση της σακχαρόζης, της κοινής μας ζάχαρης δηλαδή. Το ιμβερτοζάχαρο αποδίδει περίπου 3,9 kcal (θερμίδες) ανά γραμμάριο, δηλαδή περίπου 390 kcal ανά 100 γραμμάρια, όπως άλλωστε και η κοινή ζάχαρη. Ωστόσο, επειδή είναι πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη, μπορεί …

Εμετοί και δίαιτα BRAT Έχετε ακούσει για την δίαιτα BRAT; Τι είναι και πού χρησιμοποιείται; Ποια είναι τα οφέλη και για πόσο καιρό μπορούμε να την εφαρμόσουμε;  Η δίαιτα BRAT είναι μια διατροφή “έκτακτης ανάγκης” που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη προσοχή και για σύντομο χρονικό διάστημα από ενήλικες και παιδιά όταν αντιμετωπίζουν ιογενή γαστρεντερίτιδα, εμέτους ή/και διάρροιες. Το BRAT είναι …