Τι είναι το λευκό τυρί άλμης; Γνωρίζετε τι είναι το λευκό τυρί άλμης; Ποια είναι η διαφορά του από την φέτα; To λευκό τυρί άλμης ονομάζεται το λευκό τυρί που ωριμάζει και διατηρείται μέσα σε άλμη, σε αλατόνερο δηλαδή. Δεν παράγεται μόνο στην Ελλάδα, αλλά παγκοσμίως και έχει διάφορες ονομασίες ανάλογα με τη χώρα από την οποία προέρχεται. Τα λευκά ... Read More »

10 ασυνήθιστες αιτίες υπεργλυκαιμίας Γνωρίζετε ότι υπάρχουν ασυνήθιστες αιτίες που προκαλούν υπεργλυκαιμία, δηλαδή υπέρμετρη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και δεν σχετίζονται με τον διαβήτη; Τι είναι η υπεργλυκαιμία; Η υπεργλυκαιμία είναι μια σχετικά σοβαρή κατάσταση κατά την οποία υπερβολική ποσότητα γλυκόζης κυκλοφορεί στο πλάσμα του αίματος. Πρόκειται για επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) υψηλότερα από 200 mg/dl, όμως τα συμπτώματα της υπεργλυκαιμίας στα υπεργλυκαιμικά άτομα ενδέχεται να μην γίνουν ... Read More »

15 συμβουλές για απώλεια βάρους Είστε έτοιμοι να πραγματοποιήσετε αλλαγές στην διαχείριση της απώλειας του βάρους σας;  Ξεκινήστε από την κορυφή της λίστας, ακολουθήστε τις 15 συμβουλές για απώλεια βάρους και κατεβείτε στην λίστα όσο επιθυμείτε! Μήπως χρειάζεστε μόνο την 1η συμβουλή; 15 συμβουλές για απώλεια βάρους Επιλέξτε ένα σιτηρέσιο χαμηλό σε απλούς υδατάνθρακες (ζάχαρη), χαμηλό σε σύνθετους υδατάνθρακες (άμυλο) αλλά υψηλό ... Read More »

Τροφές και θρεπτική αξία για το αδυνάτισμα Πόσο σημαντική είναι η θρεπτική αξία των τροφίμων για το αδυνάτισμα; Έχουν όλα τα τρόφιμα την ίδια θρεπτική αξία ανά θερμίδα; Για να έχουμε μια υγιή απώλεια βάρους, συνήθως «υπολογίζουμε» κάθε θερμίδα που καταναλώνουμε, ειδικά αν ακολουθούμε κάποιο διατροφικό πλάνο που εστιάζει στις μετρούμενες θερμίδες τις οποίες θα πρέπει να προσλαμβάνουμε μέσα στην διάρκεια της ημέρας.  ... Read More »

Αυτογνωσία: το παράθυρο Johari «Αυτογνωσία» σημαίνει γνωριμία και -πολύ περισσότερο- επίγνωση των αντιδράσεων του εαυτού μας. Είναι η γνώση και η επίγνωση αυτής της γνώσης που έχει το άτομο για τη συμπεριφορά του, τις στάσεις ή τις αξίες του, τις πεποιθήσεις, τις προκαταλήψεις και φυσικά για τα συναισθήματά του. Η διεύρυνση της αυτογνωσίας μας βοηθά να αντιληφθούμε όχι μόνο το ... Read More »

Ποια είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα; Γνωρίζετε ποια είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα για τον οργανισμό; Γιατί τα λέμε απαραίτητα; Γνωρίζετε ότι το λάδι της καρύδας είναι στην ουσία κορεσμένο (κακό) λίπος; Ποια είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα; Τα λιπαρά οξέα είναι στην ουσία η απλούστερη μορφή παραγόμενων λιπών, τα οποία σχηματίζονται στον οργανισμό από την διάσπαση των σύνθετων λιπών που ... Read More »

Τι γνωρίζεις για τα noodles; Ποια είναι τα είδη των noodles;Πως τα μαγειρεύουμε και πόσες θερμίδες έχουν; Παχαίνουν τα noodles; Τι γνωρίζεις για τα noodles; Τα noodles (προφέρονται: νούντλς), είναι μεν ασιατικά είδη ζυμαρικών όμως το σύγχρονο όνομα τους προέρχεται από την γερμανική λέξη nudel που σημαίνει «ζυμαρικό», «χυλοπίτα» ή «μακαρόνι» και υιοθετήθηκε τον 18ο αιώνα. Το 2005 στις όχθες του ... Read More »

Η κινόα έχει πλήρεις πρωτεΐνες Γνωρίζετε ότι ο σπόρος κινόα έχει πλήρεις πρωτεΐνες που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό αντικαθιστώντας το κρέας, κάτι που το καθιστά ιδανικό τρόφιμο για vegan, vegtarian, νηστεύοντες και αθλητές; Δεν έχει γλουτένη και είναι ιδανικό δημητριακό για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, ενώ έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τι είναι η κινόα; Η προσφάτως προβεβλημένη κινόα ή αλλιώς κουϊνόα (διεθνώς quinoa), είναι ... Read More »

Ολικής αλέσεως: τι σημαίνει; Τι σημαίνει για την διατροφή μας η έκφραση»ολικής αλέσεως» που αφορά στα δημητριακά; Αδυνατίζει η ολική άλεση; Πρέπει την προτιμούμε στην διατροφή μας; Ολική άλεση Ολική άλεση ονομάζεται η διαδικασία άλεσης ολόκληρου του καρπού ενός δημητριακού ή ψευδοδημητριακού όπως λαμβάνεται από την παραγωγή του, του καρπού δηλαδή που όταν αλεστεί θα περιέχει τελικά και το ενδοσπέρμιο, το φύτρο και ... Read More »

Ζυμαρικά και θερμίδες: πόσο πρέπει να τρώμε; Τα ζυμαρικά έχουν αρκετές θερμίδες. Παρά τις αντίθετες απόψεις, μπορούμε να τα εντάξουμε στην διατροφή μας με προσεκτικό τρόπο γιατί εκτός από θρεπτικά είναι και πολύ νόστιμα! Πόσο όμως πρέπει να τρώμε; Ζυμαρικά και θερμίδες: τα είδη των ζυμαρικών Τα ζυμαρικά που βρίσκουμε στο εμπόριο παρασκευάζονται κυρίως από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, από γάλα, ... Read More »