Νέα άρθρα

Category Archives: Νέα τρόφιμα

Μαργαρίνη ή βούτυρο; Ποιες είναι οι διαφορές τους;

Μαργαρίνη ή βούτυρο

Μαργαρίνη ή βούτυρο; Ποιες είναι οι διαφορές τους; Γνωρίζετε ποιες είναι οι διαφορές του αγνού βουτύρου από την μαργαρίνη; Ποιο από τα 2 είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε και γιατί; Τα τελευταία χρόνια, το καταναλωτικό κοινό στρέφεται προς την αγορά και κατανάλωση περισσότερο φυσικών προϊόντων, με λιγότερες χημικές πρόσθετες ουσίες που θεωρούνται πιο υγιεινά, πολλές φορές βιολογικά, δεν επιδρούν με βλαπτικό ... Read More »

Τι είναι τα trans λιπαρά οξέα;

trans λιπαρά οξέα

Τι είναι τα trans λιπαρά οξέα; Τα trans λιπαρά οξέα ανήκουν σε μια μεγάλη κατηγορία των «κακών λιπαρών» της διατροφής μας, στην κατηγορία των ακόρεστων λιπών. Αποτελούν την χειρότερη μορφή βρώσιμου λίπους, δεν είναι απαραίτητα για την υγεία και την διατροφή μας και ευθύνονται για την αύξηση της χοληστερίνης, των τριγλυκεριδίων και της κακής χοληστερόλης LDL στον οργανισμό μας. Συνέπεια ... Read More »

Τα πλαστικά μπουκάλια εμφιάλωσης νερού: πόσο ασφαλή είναι;

πλαστικά μπουκάλια

Τα πλαστικά μπουκάλια εμφιάλωσης νερού: πόσο ασφαλή είναι; Γνωρίζετε ποιους κινδύνους για την υγεία προκαλεί το πλαστικό μπουκάλι του εμφιαλωμένου νερού; Παρά τις συστάσεις για κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού σε περιοχές όπου το νερό της βρύσης είναι ακατάλληλο για πόση, παρά τις διαβεβαιώσεις ότι το εμφιαλωμένο νερού προέρχεται από πηγές, είναι καθαρό, απαλλαγμένο από μικρόβια και ρύπους, εμπλουτισμένο με μέταλλα και ... Read More »

Το κίτρινο καρπούζι

κίτρινα καρπούζια

  Γνωρίζεται ότι εκτός απο το γνωστό μας κατακόκκινο καρπούζι , υπάρχει και το κίτρινο καρπούζι; Εξωτερικά θυμίζει το κανονικό κόκκινο καρπούζι αλλα εσωτερικά είναι κατακίτρινο. Η διαφορά στο χρώμα τους προέρχεται απο τις ουσίες που περιέχουν: Στο κόκκινο καρπούζι κυριαρχεί το λυκοπένιο και στο κίτρινο καρπούζι η καροτίνη. Αρχικά καλλιεργήθηκε στην Αφρική και κατηγοριοποιούνταν  τόσο ως φρούτο όσο και ... Read More »

Ψωμί Ντίνκελ :Η Μόδα στο αδυνάτισμα

Ψωμί Ντίνκελ

 Το τελευταίο χρονικό διάστημα γίνεται πολύς λόγος για το αλεύρι και το ψωμί Ντίνκελ. Η αυξημένη προβολή του στα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης εκτόξευσε την παραγωγή και διάθεση του στο εμπόριο, σε τέτοιο βαθμό ώστε ακόμα και ο κάθε μικρός φούρνος της γειτονιάς να διαθέτει στο αγοραστικό κοινό του ψωμί και προϊόντα αρτοσκευάσματος από αλεύρι Ντίνκελ. Πολύ μεγάλες διαστάσεις έχει λάβει  ... Read More »

Η τσουκνίδα :Το φυτό με τις 60 διαφορετικές θεραπείες

τσουκνίδα

Η τσουκνίδα στην αρχαιότητα έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της εποχής. Ο Διοσκουρίδης και ο Ιπποκράτης οι οποίοι την ανακάλυψαν, την χρησιμοποιούσαν για την αντιμετώπιση και την ανακούφιση πολλών συμπτωμάτων και ασθενειών. Ο Ιπποκράτης σε ειδική συγγραφή βιβλίων με βάση τα βότανα και τα οφέλη τους ανέφερε 60 διαφορετικές φυσικές θεραπείες για διάφορες ασθένειες με βάση το φυτό αυτό, ενώ ... Read More »

Αρώνια η μελανόκαρπος- Ο καλλιεργήσιμος θάμνος που βρίσκεται στις πρώτες θέσεις κατάταξης των φαρμακευτικών φυτών

Αρώνια

Η αρώνια η μελανόκαρπος (Aronia melanocarpa, Black Chokeberry) ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών και είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό είδος θάμνου το οποίο στην διεθνή κλίμακα των φαρμακευτικών φυτών (με εύρος κλίμακας 1-5) βρίσκεται στις πρώτες θέσεις (κλίμακα 1). Απαντάται φυσικά στην Βορειοανατολική Αμερική και στον Νότιο Καναδά, σε ξηρές και υγρές περιοχές. Είναι φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να φτάσει το ύψους ... Read More »

Το τσάι: Γνωρίζετε ότι το μήκος του κορδονιού του τσαγιού υποδεικνύει τον χρόνο βρασμού του στο νερό;

τσάι

Γνωρίζετε ότι το μήκος του κορδονιού του τσαγιού υποδεικνύει τον χρόνο βρασμού του στο νερό; Για να φτιάξετε ένα γευστικό φλιτζάνι τσάι απολαμβάνοντας το άρωμα, την γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του, είναι πολύ βασικό να γνωρίζετε τα εξής: • Το νερό που χρησιμοποιείτε να έχει πολύ οξυγόνο και όχι πολλά άλατα (να μην είναι πολύ σκληρό). Όταν βράζει το ... Read More »

Η σπιρουλίνα : πόσο «αθώα» είναι;

σπυρουλίνα

Η σπιρουλίνα δεν ειναι βιταμίνη ούτε θρεπτικό βότανο. Ανήκει σε μια μεγάλη κατηγορία αρχέγονων προκαρυωτικών φωτοσυνθετικών οργανισμών, τα κυανοβακτηρίδια ή αλλιώς κυανοφύκη. Στην σημερινή εποχή, καλλιεργείται και διατίθεται στο εμπόριο για κατανάλωση, με το σκεπτικό της βελτίωσης της γενικής υγείας του ανθρώπου, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας της σε πρωτεΐνη και ω-3 λιπαρά οξέα με ταυτόχρονα πολύ χαμηλό ενεργειακό περιεχόμενο (σχεδόν μηδενικές ... Read More »

Το μαύρο σκόρδο

Μαύρο σκόρδο

Το μαύρο σκόρδο Μέχρι τώρα γνωρίζαμε το παραδοσιακό σκόρδο με το λευκό χρώμα και την έντονη γεύση και μυρωδιά που νοστίμιζε τα φαγητά μας. Ένα νέο «είδος» σκόρδου έχει κάνει την εμφάνισή του τα τελευταία χρόνια στην Ασία και δειλά στην χώρα μας και χρησιμοποιείται ήδη με μεγάλη επιτυχία στον χώρο της γαστρονομίας. Είναι το μαύρο σκόρδο!   Προέλευση και ... Read More »

Scroll To Top