Νέα άρθρα

Γνωρίζετε ότι το περικάρπιο των άνθεων της τριανταφυλλιάς έχει 20 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια;

περικάρπιο των άνθεων της τριανταφυλλιάς

Γνωρίζετε ότι το περικάρπιο των άνθεων της τριανταφυλλιάς έχει 20 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια; Το περικάρπιο (συγκάρπιο) των άνθεων της τριανταφυλλιάς, είναι το περίβλημα των τριαντάφυλλων και ιδιαίτερα των θαμνωδών τριανταφυλλιών που εμφανίζεται σε αυτά μετά την άνθηση. Περιέχει κατά βάρος 20 φορές περισσότερη βιταμίνη C από ότι τα πορτοκάλια, ενώ είναι πλούσια πηγή πηκτίνης, αντιοξειδωτικών καροτενοειδών ... Read More »

Η βαλεριάνα, το φυσικό υπνωτικό. Είναι ασφαλής η χρήση της;

βαλεριάνα

Πρόκειται για γνωστό φυσικό υπνωτικό και ηρεμιστικό φυτό, κατευναστικό του κεντρικού νευρικού συστήματος, εδώ και 2.000 χρόνια. Η βαλεριάνα με την επίσημη ονομασία Valeriana officinalis (Βαλεριανή, η φαρμακευτική) η οποία είναι γνωστή και ως νάρδος ή κέντρανθος, ή αλλιώς Διοσκουρίδειος, ή Αγριοζαμπούκος. Είναι φυτό γηγενές στην Ευρώπη και την βορειοδυτική Ασία. Στην Ελλάδα είναι αυτοφυής και βρίσκεται κυρίως στη βόρεια και ηπειρωτική χώρα, ενώ για την ανάπτυξη της προτιμά ... Read More »

Γνωρίζετε ότι είναι προτιμότερο να ΜΗΝ καταναλώνετε παραωριμασμένα σταφύλια;

παραωριμασμένα σταφύλια

Γνωρίζετε ότι είναι προτιμότερο να ΜΗΝ καταναλώνετε παραωριμασμένα σταφύλια; Τα σταφύλια είναι πολύ πλούσια σε πολυφαινόλες, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, σε ρεσβερατρόλη (φυτοαλεξίνη) ουσία που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών και εμφανίζει ισχυρή αντιγηραντική δράση, αλλά και σε πληθώρα άλλων αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως τα βλαβονοειδή. Οι ουσίες αυτές βρίσκονται σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις σε σταφύλια που ΔΕΝ είναι ... Read More »

Ύπνος : οι καλύτερες τροφές για έναν ήσυχο ύπνο

Ύπνος

Ύπνος :  οι καλύτερες τροφές για έναν ήσυχο ύπνο Γνωρίζετε ποιες είναι οι καλύτερες τροφές για έναν ήσυχο ύπνο; Τα κεράσια  μας παρέχουν μελατονίνη, χημική ουσία που βοηθά στην οργάνωση και ρύθμιση του βιολογικού μας ρολογιού! Το γάλα : ένα ποτήρι γάλα κάθε βράδυ πριν τον ύπνο, μας προσφέρει το αμινοξύ τρυπτοφάνη που με την σειρά του φτιάχνει την σεροτονίνη ... Read More »

Γνωρίζετε ότι τα φρούτα που περιέχουν την ουσία πηκτίνη μας προστατεύουν από τις ραδιενέργεια του περιβάλλοντος;

πηκτίνη

Γνωρίζετε ότι τα φρούτα που περιέχουν την ουσία πηκτίνη μας προστατεύουν από τις ραδιενέργεια του περιβάλλοντος; Σε μακροχρόνιες έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε μολυσμένες από ραδιενέργεια περιοχές, όπως στην Ουκρανία σε περιοχές κοντά στο Τσερνομπίλ αλλά και στην Λευκορωσία, εξήχθη το συμπέρασμα ότι η προσθήκη στο καθημερινό διαιτολόγιο φυτών, φρούτων και λαχανικών που περιέχουν μεγάλα ποσά πηκτίνης, βοηθά αποτελεσματικά στην αποβολή ... Read More »

Φρέσκα αυγά : Γνωρίζετε πόσο φρέσκα είναι τα αυγά που έχετε στο ψυγείο σας;

Φρέσκα αυγά

Γνωρίζετε πόσο φρέσκα είναι τα αυγά που έχετε στο ψυγείο σας; Τις περισσότερες φορές που αγοράζουμε αυγά και τα κρατάμε στο ψυγείο μας, αν δεν τα χρησιμοποιήσουμε άμεσα σε κάποια παρασκευή ή δεν τα καταναλώσουμε, ξεχνάμε πότε τα φυλάξαμε. Το αποτέλεσμα; Αναγκαζόμαστε να τα χρησιμοποιήσουμε χωρίς να θυμόμαστε πόσο φρέσκα είναι ή ακόμα τα χειρότερα, τα πετάμε από φόβο μήπως ... Read More »

Γνωρίζετε ότι το είδος της ζάχαρης με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά είναι η ζάχαρη της καρύδας;

ζάχαρη καρύδας

Αυτή η ζάχαρη παράγεται από τα λουλούδια του δένδρου της καρύδας και ειδικότερα από το νέκταρ τους. Είναι γλυκιά, αρωματική σαν την μαύρη ζάχαρη που το άρωμα της θυμίζει καραμέλα βουτύρου, ενώ στο χρώμα πλησιάζει την καστανή ζάχαρη. Η ζάχαρη από καρύδα θεωρείται πιο υγιεινή ακόμα και από τη μαύρη και την ακατέργαστη ζάχαρη. Ο λόγος είναι ότι αποτελεί πλούσια ... Read More »

Τα είδη της ζάχαρης. Λευκή, καστανή ή μαύρη;

είδη της ζάχαρης

Η μεγαλύτερη παραγωγή ζάχαρης στην χώρα μας προέρχεται κυρίως από ζαχαρότευτλα, αλλά μια μικρή ποσότητα προέρχεται και από τα ζαχαροκάλαμα. Τα ζαχαρότευτλα που μαζεύονται και τεμαχίζονται στα εργοστάσια, μετά από ειδική επεξεργασία συμπιέζονται ώστε να εξαχθεί ο φυσικός χυμός τους. Ο χυμός αυτός βράζεται μέχρι να πήξει και μέχρι να αρχίσουν να δημιουργούνται οι κρύσταλλοι της ζάχαρης που είναι πλούσιοι ... Read More »

Τα είδη του μελιού και η εποχικότητα τους

Τα είδη του μελιού

  Γνωρίζετε ποια είναι τα πιο γνωστά είδη του μελιού και ποια είναι η εποχικότητα τους; Όταν αγοράζετε μέλι για την διατροφή σας είναι σκόπιμο να ενημερώνεστε για την προέλευση του, γιατί το μέλι παρουσιάζει κατά κάποιο τρόπο εποχικότητα. Κάποια από τα πιο γνωστά είδη του μελιού δεν είναι εύκολο να παραχθούν όλες τις εποχές του χρόνου  ακριβώς επειδή όλα ... Read More »

Μέλι ή ζάχαρη ;

Μέλι ή ζάχαρη

Μέλι ή ζάχαρη; Το μέλι δεν περιέχει την κοινή κρυσταλλική ζάχαρη όπως ο περισσότερος κόσμος νομίζει και την γλυκύτητα του την αποκτά από φυσικές ουσίες με γλυκιά γεύση, όπως η φρουκτόζη και σε λιγότερο βαθμό η γλυκόζη (δεξτρόζη). Τι να διαλέξουμε όμως στην καθημερινή μας διατροφή μέλι ή ζάχαρη; Η απάντηση σαφώς είναι: το μέλι. Ο λόγος βρίσκεται στα πολλά ... Read More »

Scroll To Top