Νέα άρθρα

Category Archives: Διατροφή

Τυρί και σωστή συντήρηση στο ψυγείο

τυρί

Τυρί και σωστή συντήρηση στο ψυγείο Γνωρίζετε ποιος είναι σωστός τρόπος συντήρησης των τυριών στο ψυγείο; Πρόκειται για ένα τρόφιμο άρρηκτα συνδεδεμένο με την Ελληνική γαστρονομία, κυριαρχεί στην Ελληνική διατροφή και διατηρεί ως σήμερα αναλλοίωτα πολλά στοιχεία από την παράδοση. Οι Έλληνες έρχονται πρώτοι σε κατανάλωση τυριού στην Ευρώπη χάρη στην μακρά και διαρκώς εξελίξιμη πορεία της χώρας μας στην ... Read More »

Ξένα τυριά και λίπος

Ξένα τυριά και λίπος

Ξένα τυριά και λίπος Γνωρίζετε ποια ξένα τυριά έχουν το περισσότερο λίπος σε σχέση με την Ελληνική Φέτα;   Τα εισαγόμενα τυριά έχουν εισβάλει για τα καλά στο Ελληνικό τραπέζι και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Έχουν όμως λιπαρά; Ποια είναι η περιεκτικότητα τους σε ασβέστιο και σε νάτριο; Ποια είναι η διαφορά τους από την Ελληνική Φέτα;  Ο ... Read More »

Γνωρίζετε ότι η σοκολάτα προκαλεί εξάρτηση παρόμοια με αυτή των άλλων εξαρτησιογόνων ουσιών;

σοκολάτα

Γνωρίζετε ότι η σοκολάτα προκαλεί εξάρτηση παρόμοια με αυτή των άλλων εξαρτησιογόνων ουσιών; Η σοκολάτα που όλοι λατρεύουμε να τρώμε έχει πολλές θετικές επιδράσεις στην υγεία μας, μπορεί όμως να προκαλέσει εθισμό : Στην σοκολάτα ανευρίσκεται μια ομάδα ουσιών, οι μεθυλξανθίνες με κύριους εκπροσώπους  την γνωστή μας καφεΐνη αλλά και τις λιγότερο γνωστές θεοφυλλίνη και την φενιλεθυλαμίνη. Οι ενώσεις αυτές ... Read More »

Η βρώμη και το πρωινό γεύμα

βρώμη

  Ως γνωστόν το πρωινό γεύμα είναι εξαιρετικά σημαντικό για την σωματική και πνευματική μας ενέργεια ιδιαίτερα αν είμαστε μαθητές ή φοιτητές, για  την διατήρηση του ρυθμού των καύσεων μας, για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος αλλά και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος! Για αυτό δεν πρέπει να το παραλείπουμε ποτέ. Η βρώμη, αυτό το εξαιρετικά ... Read More »

Γνωρίζετε ότι είναι προτιμότερο να ΜΗΝ καταναλώνετε παραωριμασμένα σταφύλια;

παραωριμασμένα σταφύλια

Γνωρίζετε ότι είναι προτιμότερο να ΜΗΝ καταναλώνετε παραωριμασμένα σταφύλια; Τα σταφύλια είναι πολύ πλούσια σε πολυφαινόλες, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, σε ρεσβερατρόλη (φυτοαλεξίνη) ουσία που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών και εμφανίζει ισχυρή αντιγηραντική δράση, αλλά και σε πληθώρα άλλων αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως τα βλαβονοειδή. Οι ουσίες αυτές βρίσκονται σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις σε σταφύλια που ΔΕΝ είναι ... Read More »

Γνωρίζετε ότι το είδος της ζάχαρης με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά είναι η ζάχαρη της καρύδας;

ζάχαρη καρύδας

Αυτή η ζάχαρη παράγεται από τα λουλούδια του δένδρου της καρύδας και ειδικότερα από το νέκταρ τους. Είναι γλυκιά, αρωματική σαν την μαύρη ζάχαρη που το άρωμα της θυμίζει καραμέλα βουτύρου, ενώ στο χρώμα πλησιάζει την καστανή ζάχαρη. Η ζάχαρη από καρύδα θεωρείται πιο υγιεινή ακόμα και από τη μαύρη και την ακατέργαστη ζάχαρη. Ο λόγος είναι ότι αποτελεί πλούσια ... Read More »

Τα είδη του μελιού και η εποχικότητα τους

Τα είδη του μελιού

  Γνωρίζετε ποια είναι τα πιο γνωστά είδη του μελιού και ποια είναι η εποχικότητα τους; Όταν αγοράζετε μέλι για την διατροφή σας είναι σκόπιμο να ενημερώνεστε για την προέλευση του, γιατί το μέλι παρουσιάζει κατά κάποιο τρόπο εποχικότητα. Κάποια από τα πιο γνωστά είδη του μελιού δεν είναι εύκολο να παραχθούν όλες τις εποχές του χρόνου  ακριβώς επειδή όλα ... Read More »

Μέλι ή ζάχαρη ;

Μέλι ή ζάχαρη

Μέλι ή ζάχαρη; Το μέλι δεν περιέχει την κοινή κρυσταλλική ζάχαρη όπως ο περισσότερος κόσμος νομίζει και την γλυκύτητα του την αποκτά από φυσικές ουσίες με γλυκιά γεύση, όπως η φρουκτόζη και σε λιγότερο βαθμό η γλυκόζη (δεξτρόζη). Τι να διαλέξουμε όμως στην καθημερινή μας διατροφή μέλι ή ζάχαρη; Η απάντηση σαφώς είναι: το μέλι. Ο λόγος βρίσκεται στα πολλά ... Read More »

Γνωρίζετε ποια ψάρια αφθονούν τους καλοκαιρινούς μήνες ;

ψάρια

Γνωρίζετε ποια ψάρια αφθονούν τους καλοκαιρινούς μήνες ; Τους καλοκαιρινούς μήνες που συχνάζουμε στις ταβέρνες και τα μαγαζάκια που πωλούν μεζεδάκια και εδέσματα δίπλα στην θάλασσα, συνηθίζουμε να καταναλώνουμε ψάρια και θαλασσινούς μεζέδες. Το ψάρι είναι ένα τρόφιμο εξαιρετικά θρεπτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, περιέχει  «καλά» λιπαρά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία ενώ έχει λίγες θερμίδες αν δεν είναι τηγανιτό. Τι όμως ... Read More »

Γνωρίζετε ποια είναι η διαφορά του τσίπουρου από το ούζο;

ούζο

Γνωρίζετε ποια είναι η διαφορά του τσίπουρου από το ούζο; Τσίπουρο, ρακή ή τσικουδιά είναι το ένα και το αυτό. Οι διαφορές στην ονομασία προέρχονται από την ντοπιολαλιά: ρακή από το αρχαίο «ραξ-ραγός» ή ρώγα, τσικουδιά από τα «τσίκουδα» ή αλλιώς τα τσάμπουρα τα υπολείμματα δηλαδή από το πάτημα των σταφυλιών. Όπως και να έχει, πρόκειται για το ίδιο απόσταγμα ... Read More »

Scroll To Top