10 αλήθειες που δεν ήξερες για τις βιταμίνες Τι γνωρίζεις αλήθεια για τις βιταμίνες; 10 αλήθειες  για τις βιταμίνες: Η λέξη βιτα-μίνες προέρχεται από την λατινική vita= που σημαίνει ζωή + την λέξη αμίνη = που σημαίνει ουσία που περιέχει άζωτο. Είναι οργανικές ουσίες-ενώσεις που περιέχουν άζωτο στο μόριο τους. Υπάρχουν σε φυτικά και ζωικά τρόφιμα, σε διαφορετικές όμως ποσότητες στο κάθε τρόφιμο. ... Read More »

Το φύτρο του σιταριού Τι είναι το φύτρο του σιταριού και γιατί πρέπει να το βάλουμε στην διατροφή μας; Το φύτρο ή τα φύτρα του σιταριού; Πρόκειται στην ουσία για τον σπόρο του σιταριού που βρίσκεται στο εσωτερικό του, στο ενδοσπέρμιο και από το οποίο «τρέφεται», μεγαλώνει και φυτρώνει το σιτάρι. Το φύτρο του σιταριού (διεθνώς wheat germ) είναι πολύ ... Read More »

Ποια είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα; Γνωρίζετε ποια είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα για τον οργανισμό; Γιατί τα λέμε απαραίτητα; Γνωρίζετε ότι το λάδι της καρύδας είναι στην ουσία κορεσμένο (κακό) λίπος; Ποια είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα; Τα λιπαρά οξέα είναι στην ουσία η απλούστερη μορφή παραγόμενων λιπών, τα οποία σχηματίζονται στον οργανισμό από την διάσπαση των σύνθετων λιπών που ... Read More »

Κύστη Baker στο γόνατο: προσοχή στο περπάτημα Τι είναι η κύστη Baker του γόνατος και ποια η σχέση της με το περπάτημα, τα περιττά κιλά και την οστεοαρθρίτιδα; Κύστη Baker στο γόνατο  Η κύστη Baker (γνωστή αλλιώς και ως ιγνυακή κύστη) είναι μια κοιλότητα (κύστη) με υγρό που βρίσκεται φυσιολογικά στο πίσω μέρος του γόνατος, στην περιοχή που ονομάζεται ιγνυακό ... Read More »

Είδη ψωμιού και γλυκαιμικός δείκτης Γνωρίζετε ότι το ψωμί μπορεί να ανεβάσει το ζάχαρο του αίματος μας πολύ περισσότερο από ότι η κατανάλωση μιας μόνο κουταλιάς του γλυκού λευκής ζάχαρης; Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων; Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης; Ο γλυκαιμικός δείκτης (διεθνώς: Glycemic Index, G.I), αναπτύχθηκε ως όρος από τους ερευνητές David Jenkins και τον Thomas Wolever ... Read More »

6 είδη πονοκεφάλου που δεν ήξερες ότι υπάρχουν Ο πονοκέφαλος ή αλλιώς κεφαλαλγία, δεν είναι πάθηση. Πρόκειται για το πιο συχνό υποκειμενικό νευρολογικό σύμπτωμα, με κλινική σημασία και διαβαθμισμένη σοβαρότητα που εμπλέκεται με πολλές παθήσεις αλλά και με δραστηριότητες της καθημερινότητας και επηρεάζει άμεσα την ζωή των ατόμων οι οποίοι την εμφανίζουν. 6 είδη πονοκεφάλου που δεν ήξερες ότι υπάρχουν ... Read More »

Γαστροπάρεση και σακχαρώδης διαβήτης Γαστροπάρεση και σακχαρώδης διαβήτης: πρόκειται για συχνή επιπλοκή των διαβητικών ασθενών που χαρακτηρίζεται από εμετούς, συμπτώματα δυσπεψίας, καούρες και συχνά πόνους στο επιγάστριο. Γνωρίζετε τι είναι και πώς να την αντιμετωπίσετε; Γαστροπάρεση και σακχαρώδης διαβήτης Η γαστροπάρεση, είναι ένα χρόνιο σύνδρομο του ανώτερου πεπτικού συστήματος που οφείλεται στην καθυστερημένη γαστρική κένωση όπου το στομάχι αργεί να ... Read More »

Ήξερες ότι ο καφές αυξάνει την χοληστερόλη; Γνωρίζετε ότι η υπερκατανάλωση μη φιλτραρισμένου καφέ όπως espresso ή ελληνικού καφέ, μπορούν να αυξήσουν την χοληστερόλη του αίματος; Η υψηλή ημερήσια κατανάλωση του καφέ που δεν περνάει από ηθμό (φίλτρο) όπως ο ελληνικός καφές, ο γαλλικός καφές πρέσας, ο στιγμιαίος «σκανδιναβικός» καφές ή ο καφές espresso και των παρασκευασμάτων τους, έχει σχετικά ... Read More »

Πότε και πώς πρέπει να παίρνω το ασβέστιο; Γνωρίζετε ότι η απορρόφηση του ασβεστίου γίνεται καλύτερα την νύχτα; Πότε και πως πρέπει να λαμβάνουμε το συμπλήρωμα ασβεστίου που μας συνέστησε ο γιατρός; Πόσο ποσοστό απορροφάται από τον οργανισμό; Ποιες τροφές επηρεάζουν την απορρόφηση του; Πόσο ασβέστιο χρειαζόμαστε; Το συνολικό ποσοστό του ασβεστίου που χρειαζόμαστε σε καθημερινή βάση επηρεάζεται σε μεγάλο ... Read More »

Ο μοσχαρίσιος κιμάς και τα λιπαρά του Ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι η κλασσική επιλογή του νοικοκυριού για τα μαγειρέματα με κιμά, γιατί η λεπτή μυρωδιά του αρέσει στους περισσότερους. Πόσα είναι τα λιπαρά του; Ποιες επιλογές είναι σχετικά άλιπες; Ο μοσχαρίσιος κιμάς: τι είναι «βοδινό» και τι «βόειο» κρέας; Ο κιμάς χρησιμοποιείται στην ουσία σε αμέτρητες παρασκευές. Είναι ιδανικός για ... Read More »