Απώλεια βάρους

Τα θρεπτικά τζίτζιφα Τα τζίτζιφα (ή τζίζιφα ή τζίντζιφα ή και ζίζιφα, διεθνώς στα λατινικά: Ziziphus jujuba) είναι οι καρποί της τζιτζιφιάς, ενός φυλλοβόλου δέντρου που ανήκει στην οικογένεια των ραμνωδών (Rhamnaceae). Είναι γνωστά και ως κινέζικοι χουρμάδες (Chinese dates), γιατί μοιάζουν σε σχήμα και υφή με τους χουρμάδες, αλλά έχουν διαφορετική γεύση και προέλευση. Η τζιτζιφιά ευδοκιμεί σε ξηρά …

Φαγόπυρος, το μαύρο σιτάρι Ο φαγόπυρος (στα Αγγλικά buckwheat) με επιστημονική ονομασία Fagopyrum esculentum, είναι ένα ψευτοδημητριακό δηλαδή, δεν ανήκει στην οικογένεια των αγρωστωδών (όπως το σιτάρι, η σίκαλη ή το κριθάρι), αλλά χρησιμοποιείται στην διατροφή μας με παρόμοιο τρόπο. Ο φαγόπυρος καλλιεργείται κυρίως σε χώρες όπως η Ρωσία, η Κίνα, η Ουκρανία, αλλά έχει αρχίσει να γίνεται δημοφιλής και …

14 καλοκαιρινά mocktail Τα mocktail είναι ροφήματα που μοιάζουν με κοκτέιλ, αλλά δεν περιέχουν αλκοόλ. Η λέξη προέρχεται από τη σύντμηση των λέξεων “mock” που σημαίνει «ψεύτικο» ή «μιμητικό» και την λέξη “cocktail”. Τα mocktails είναι ιδανικά για τα καλοκαιρινά πάρτι, για κοινωνικές εκδηλώσεις ή απλά για να απολαύσουμε κάτι δροσερό και γευστικό χωρίς την παράλληλη κατανάλωση αλκοόλης. 14 καλοκαιρινά mocktail Αν θέλουμε …

Λάδι καρύδας. Είναι ευεργετικό; Τα τελευταία χρόνια, το λάδι καρύδας έχει αναδειχθεί ως μια πιθανή «θαυματουργή» τροφή. Είναι όμως; Τα τελευταία χρόνια, πολλά μέσα ενημέρωσης και ειδικοί στον τομέα τροφίμων, διαβεβαιώνουν ότι το λάδι της καρύδας παρουσιάζει οφέλη για την υγεία, όπως μείωση του σωματικού βάρους, μείωση της ολικής χοληστερόλης, πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων ενώ υποστηρίζουν ότι παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτοί …

Βερβερίνη. Δεν είναι αυτό που νομίζεις Τι είναι η βερβερίνη; Συνιστάται για την απώλεια βάρους; Είναι ασφαλής η χορήγηση της; Η βερβερίνη είναι μια ισχυρή, ΤΟΞΙΚΗ φυσική ουσία με πολλά πιθανά οφέλη, αλλά απαιτεί μεγάλη προσοχή στη χρήση της ειδικά από άτομα με προϋπάρχουσες παθήσεις ή όσους λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή, καθώς αλληλοεπιδρά με πολλά κοινά φάρμακα προκαλώντας σοβαρές παρενέργειες. Η …

6 γάλατα καρπών Γνωρίζετε την διατροφική ανάλυση των ροφημάτων καρπών που επιλέγετε να καταναλώσετε; Γνωρίζετε ότι τα γάλατα καρπών δεν είναι στην ουσία γάλατα αλλά ροφήματα που συχνά δεν είναι και τόσο υγιεινά όσο  διατείνονται; Ενώ πολλά γάλατα φυτικής προέλευσης φέρουν την λέξη «γάλα» στο όνομά τους, το θρεπτικό περιεχόμενο τους μπορεί να διαφέρει σημαντικά μεταξύ των προϊόντων αυτών, ενώ …

Λαχανικά και θρεπτικά συστατικά: Πώς να απορροφήσετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα Γνωρίζετε με ποιους συνδυασμούς τροφίμων μπορείτε να απορροφήσετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα πολύτιμα λαχανικά σας; Εάν αναρωτιέστε πώς μπορείτε να πάρετε ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά που μαγειρεύετε καθημερινά, ακολουθήστε τα εξής: Συνδυάστε λαχανικά που περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες (A,D,E,K) μαζί με μια πηγή καλών λιπαρών …

Χοιρινές μπριζόλες και λίπος Ποια είναι η διατροφική αξία του χοιρινού; Ποιες χοιρινές μπριζόλες έχουν περισσότερο λίπος και ποιες είναι οι διαφορές από το κοτόπουλο; Χοιρινές μπριζόλες και λίπος: μερικές γενικές γνώσεις Το χοιρινό είναι ένας τύπος κρέατος που προτιμούμε συχνά και το καταναλώνουμε στην χώρα μας σε πολύ μεγάλο βαθμό. Οι χοιρινές μπριζόλες είναι μια αγαπημένη κοπή χοιρινού κρέατος …

Counterregulation: τι είναι η αντισταθμιστική υπερβολική απόλαυση; Counterregulation: τι είναι η αντισταθμιστική υπερβολική απόλαυση; Τι σχέση έχει με το σταμάτημα της προσπάθειας απώλειας βάρους και το “χάλασμα” της δίαιτας; Η αντισταθμιστική ή αλλιώς αντι-ρυθμιστική υπερβολική απόλαυση του φαγητού (διεθνώς, Counterregulation) αναφέρεται σε μια κατάσταση στην οποία ένα άτομο που βρίσκεται σε μια προσπάθεια απώλειας βάρους τρώει περισσότερο -συχνά ανεξέλεγκτα- αφού όμως …

Ανθεκτικό άμυλο και φυτικές ίνες Τι είναι το ανθεκτικό άμυλο και ποια είναι η σχέση μου με τις φυτικές ίνες των τροφών μας; Ποια είναι τα προτερήματα του για τον οργανισμό και σε ποιες τροφές το συναντούμε; Το ανθεκτικό άμυλο (διεθνώς Resistant Starch, RS) είναι ένας τύπος αμύλου που ονομάζεται ανθεκτικό γιατί δεν διασπάται και δεν αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο …