Φακοί γυαλιών ηλίου: το χρώμα έχει σημασία Γιατί είναι απαραίτητο να φοράμε γυαλιά ηλίου; Ποια σημασία έχει για τον καταναλωτή το χρώμα των φακών γυαλιών ηλίου; Φακοί γυαλιών ηλίου: η σημασία των γυαλιών ηλίου Ο ήλιος εκπέμπει διαφόρων μορφών ακτινοβολία, την UV (UVA-UVB-UVC), την υπέρυθρη (IR) και την ακτινοβολία του φάσματος του ορατού φωτός που γίνεται αντιληπτή από ανθρώπινο μάτι. …

Αντηλιακά και σωστή χρήση: 10 βασικοί κανόνες Αν και γνωρίζουμε ότι πρέπει να χρησιμοποιούμε αντηλιακά σκευάσματα κυριότερα του καλοκαιρινούς μήνες, εν τούτοις δεν γνωρίζουμε βασικούς κανόνες για την σωστή τους χρήση. Αντηλιακά και σωστή χρήση: 10 βασικοί κανόνες Θυμόμαστε πάντα ότι ο ήλιος κρύβει πολλούς κινδύνους, ακόμα και τους μη καλοκαιρινούς μήνες: Αποφεύγουμε την έκθεση στον ήλιο τους καλοκαιρινούς μήνες …

Τι είναι ο στιγμιαίος καφές; Γνωρίζετε πως ακριβώς παρασκευάζεται ο στιγμιαίος καφές; Πόσες θερμίδες έχει; Γίνεται σπιτικός στιγμιαίος καφές; O στιγμιαίος καφές: μια ιστορική αναδρομή Αν και η ανακάλυψη του στιγμιαίου καφέ δεν είναι Ελληνική υπόθεση, εν τούτοις η παρασκευή του πρώτου καφέ φραπέ με την χρησιμοποίηση στιγμιαίου καφέ είναι όντως αμιγώς Ελληνική! Μερικοί σημαντικοί σταθμοί στην ιστορία του στιγμιαίου καφέ: …

Διατροφή για απώλεια λίπους Γνωρίζετε σε ποιες βασικές αρχές στηρίζεται η διατροφή για την απώλεια λίπους; Ποιες αλήθειες και ποιοι μύθοι συνοδεύουν την προσπάθεια μας να χάσουμε το περιττό λίπος; Διατροφή για απώλεια λίπους: είναι αρκετή η υποθερμιδική δίαιτα; Η ενδεδειγμένη μέθοδος απώλειας τους περιττού λίπους στηρίζεται στην υποθερμιδική δίαιτα, στην δίαιτα δηλαδή που έχει αναγκαστικά μειωμένες θερμίδες. Πόσο όμως …

Αλκοόλ και αύξηση βάρους: παχαίνει το αλκοόλ; Η απάντηση είναι όχι. To αλκοόλ δεν παχαίνει άμεσα, αλλά έμμεσα. Αλκοόλ και αύξηση βάρους Η κατανόηση των μηχανισμών μεταβολισμού (αναβολισμού και καταβολισμού) των θρεπτικών συστατικών που καταναλώνουμε από τις τροφές μας καθημερινά, θα μας βοηθήσει να αντιληφθούμε με ποιον τρόπο συντελεί τελικά η κατανάλωση αλκοόλ (οινοπνεύματος) στην αύξηση του βάρους μας. Το …

Ανεξήγητη αναιμία των ηλικιωμένων Σε τι οφείλεται η ανεξήγητη αναιμία των ηλικιωμένων; Ποια η σχέση της με την χρόνια φλεγμονή, την χαμηλή ερυθροποιητίνη (EPO) και την νεφρική νόσο;  Η αναιμία των ηλικιωμένων Παρόλο που η αναιμία των ηλικιωμένων θεωρείται στις μέρες μας ως μια φυσιολογική συνέπεια του γήρατος και δικαιολογείται από την αστοχία των διαφόρων αιμοποιητικών μηχανισμών του οργανισμού, εν …

Η έλλειψη ενζύμου G-6PD Γνωρίζετε τι είναι η έλλειψη ενζύμου G-6PD που εμφανίζεται ήδη από την γέννηση των παιδιών; Ποια τρόφιμα και φάρμακα πρέπει να αποφεύγονται από τα άτομα που πάσχουν; Η έλλειψη ενζύμου G-6PD Η έλλειψη ενζύμου G-6PD ή αλλιώς η ανεπάρκεια της αφυδρογονάσης της φωσφορικής 6 γλυκόζης, είναι η συχνότερη ενζυμοπάθεια που εμφανίζεται με την γέννηση και υπολογίζεται ότι …

Η αποθήκευση του καφέ Γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τον φρέσκο-ανοιγμένο καφέ ή τον καφέ που μόλις έχετε αλέσει; Για πόσο χρονικό διάστημα παραμένει φρέσκος; Διατηρείται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη; Η αποθήκευση του καφέ: Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποθηκεύσουμε τον καφέ που μόλις έχουμε αγοράσει ή που έχουμε αλέσει μόνοι μας σε κάποια μηχανή καφέ, ώστε να τον διατηρήσουμε αρωματικό …

Το βουβαλίσιο κρέας Γνωρίζετε ποια είναι η θρεπτική αξία του βουβαλίσιου κρέατος; Πόσα λιπαρά έχει; Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες; Αξίζει τελικά να το καταναλώνουμε; Το βουβαλίσιο κρέας Πρόκειται για ένα είδος εξαιρετικά θρεπτικού κρέατος που προέρχεται από το βουβάλι (ή αλλιώς βούβαλος ή νεροβούβαλος) και το οποίο έχουμε γνωρίσει τα τελευταία χρόνια κυρίως μέσω του βουβαλίσιου γάλακτος και των βουβαλίσιων …

Τι είναι οι ψευδοβιταμίνες; Γνωρίζετε ότι εκτός από τις γνωστές μας λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες υπάρχουν και οι ψευδοβιταμίνες; Ποιος είναι ο ρόλος τους στον οργανισμό; Τι είναι οι ψευδοβιταμίνες; Πρόκειται για χημικές ενώσεις που βρίσκονται στα τρόφιμα, ζωικά αλλά κυριότερα στα φυτικά και που αν και δεν ανήκουν στις γνωστές μας υδατοδιαλυτές ή λιποδιαλυτές βιταμίνες, σχετίζονται στενά με αυτές γιατί …

Αρωματικά φυτά: πρακτικές συμβουλές συλλογής και αποθήκευσης Γνωρίζετε πώς και πότε να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε τα αρωματικά φυτά; Πως μπορούμε να τα διατηρήσουμε για καιρό αναλλοίωτα; Πως γίνεται η αποξήρανση τους; Αρωματικά φυτά: πρακτικές συμβουλές συλλογής και αποθήκευσης Συλλογή αρωματικών φυτών-βοτάνων Η συλλογή των αρωματικών φυτών-βοτάνων είναι μια εξαιρετικά σημαντική διαδικασία που επηρεάζει κατά πολύ τα βιοχημικά συστατικά τους …

Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και διαβήτης: 12 αλήθειες Σύμφωνα με την Βρετανική Διαβητολογική Εταιρία, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι όλων των ειδών οι υδατάνθρακες και οι αμυλούχες τροφές “διασπώνται σε τελικά σε γλυκόζη“. Ταυτόχρονα, η Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρία μας διαβεβαιώνει ότι “τόσο η ποσότητα όσο και η ποιότητα των υδατανθράκων που καταναλώνουμε, επηρεάζουν τελικά τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος μας ενώ …

Φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης στα τρόφιμα Γνωρίζετε ποια είναι τα πιο συνηθισμένα υποκατάστατα ζάχαρης που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα; Ποιοι είναι οι κωδικοί τους; Ποια από αυτά είναι φυσικά και πόσες θερμίδες έχουν;  Φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης στα τρόφιμα Εκτός από την γνωστή μας ζάχαρη και τα είδη της ζάχαρης (την κατεργασμένη λευκή ζάχαρη, την ελαφρώς κατεργασμένη καστανή, την ακατέργαστη μαύρη) στα τρόφιμα χρησιμοποιούνται κατά κόρον πολλών …

Χονδροϊτίνη, γλυκοζαμίνη και οστεοαρθρίτιδα Μπορούν η χονδροϊτίνη και η γλυκοζαμίνη λαμβανόμενα ως συμπληρώματα διατροφής να βοηθήσουν αποτελεσματικά τους ασθενείς που πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα;  Χονδροϊτίνη, γλυκοζαμίνη και οστεοαρθρίτιδα: τι είναι  γλυκοζαμίνη; Η γλυκοζαμίνη (glucosamine) ανήκει στην ομάδα των αμινοζαχάρων, σε εκείνα δηλαδή τα ζάχαρα δηλαδή που περιέχουν μια αμινομάδα στο μόριο τους. Δεν πρόκειται για ζάχαρα που αν καταναλωθούν θα αποδώσουν …

Ενίσχυση της μνήμης: 10 βοηθητικές κινήσεις Πως επιτυγχάνεται η ενίσχυση της μνήμης; Τι κρύβεται πίσω από την αφηρημάδα και τα κενά μνήμης της καθημερινότητας; Ενίσχυση της μνήμης: τι συμβαίνει με την μνήμη και την ηλικία; Είναι γεγονός ότι καθώς μεγαλώνουμε, πιάνουμε συχνά τον εαυτό μας να ξεχνά ονόματα, αλληλουχίες γεγονότων, λεπτομέρειες της καθημερινότητας και καταστάσεις. Αυτό μας οδηγεί σε ανησυχία, …