Τι είναι οι ψευδοβιταμίνες;

Γνωρίζετε ότι εκτός από τις γνωστές μας λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες υπάρχουν και οι ψευδοβιταμίνες; Ποιος είναι ο ρόλος τους στον οργανισμό;

Τι είναι οι ψευδοβιταμίνες;

Πρόκειται για χημικές ενώσεις που βρίσκονται στα τρόφιμα, ζωικά αλλά κυριότερα στα φυτικά και που αν και δεν ανήκουν στις γνωστές μας υδατοδιαλυτές ή λιποδιαλυτές βιταμίνες, σχετίζονται στενά με αυτές γιατί βοηθούν στην λειτουργία τους παρουσιάζοντας σημαντική συνενζυμική δράση. Πολλές από τις λειτουργίες των γνωστών βιταμινών χρειάζονται την παρουσία των ψευδοβιταμινών για να ολοκληρωθούν. Για τον λόγο αυτό, είναι σημαντικό να προσλαμβάνονται και αυτές από το σιτηρέσιο των ανθρώπων.

Ποιες είναι οι ψευδοβιταμίνες;

• Τα βιοφλαβονοειδή ή αλλιώς το σύμπλεγμα βιταμινών P.
• Η βιταμίνη Β4 ή αλλιώς χολίνη.
• Η βιταμίνη Β8 ή αλλιώς ινοσιτόλη.
• Η βιταμίνη Β11 ή αλλιώς καρνιτίνη.
• Η βιταμίνη Β13 ή αλλιώς οροτικό οξύ.
• Η βιταμίνη Β15 ή αλλιώς παγκαμικό οξύ.
• Η βιταμίνη Β17 ή αλλιώς η αμυγδαλίνη.
• Το Λιποϊκό οξύ ALA.

Ψευδοβιταμίνες: οι διαφορές από τις «κανονικές» βιταμίνες

• Έχουν συχνά πιο πολύπλοκη χημική δομή από ότι οι «κανονικές» βιταμίνες.
• Ο οργανισμός μπορεί να τις συνθέσει μόνος του και σε επαρκείς ποσότητες (από τις πρόδρομες μορφές τους) ενώ είναι εξαιρετικά δύσκολο να υπάρχουν ελλείψεις των ψευδοβιταμινών στον οργανισμό.
• Μερικές από αυτές υπάρχουν σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες στα τρόφιμα, τα φρούτα και τα λαχανικά από ότι οι κανονικές βιταμίνες, με αποτέλεσμα την εύκολη πρόσληψη και την χρησιμοποίηση τους από τον οργανισμό.
• Η έλλειψη τους δεν είναι κρίσιμη για την υγεία και την εύρυθμη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, κάτι που δεν συμβαίνει με τις «κανονικές» βιταμίνες. Για τον λόγο αυτό δεν έχει καθοριστεί συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (Σ.Η.Π  ή αλλιώς R.D.A Recommended Daily Allowance) των ψευδοβιταμινών αυτών, προκειμένου να καλύπτονται οι ημερήσιες ανάγκες.
• Η πλήρης βιολογική τους δράση στον ανθρώπινο οργανισμό δεν είναι πλήρως εξακριβωμένη σε αντίθεση με τις βιταμίνες.
• Στα ζώα, μερικές ψευδοβιταμίνες θεωρούνται απαραίτητες για την διατήρηση της ζωής τους και δρουν όπως ακριβώς οι κανονικές βιταμίνες για τον άνθρωπο.

Είναι εξαιρετικά σκόπιμο οι ψευδοβιταμίνες να συμπεριλαμβάνονται στην διατροφή μας!

Θέλετε να ξεκινήσετε το δικό σας πρόγραμμα διατροφής; Κάντε κλικ ΕΔΩ 

Πηγές:

1. Χασαπίδου, Μ. «Διατροφή και κύκλος ζωής ΙΙ«, (Α.Τ.Ε.Ι.Θ, Θεσσαλονίκη 1996).