–

Τι είναι ο στιγμιαίος καφές; Γνωρίζετε πως ακριβώς παρασκευάζεται ο στιγμιαίος καφές; Πόσες θερμίδες έχει; Γίνεται σπιτικός στιγμιαίος καφές; O στιγμιαίος καφές: μια ιστορική αναδρομή Αν και η ανακάλυψη του στιγμιαίου καφέ δεν είναι Ελληνική υπόθεση, εν τούτοις η παρασκευή του πρώτου καφέ φραπέ με την χρησιμοποίηση στιγμιαίου καφέ είναι όντως αμιγώς Ελληνική! Μερικοί σημαντικοί σταθμοί στην ιστορία του στιγμιαίου καφέ: …

Διατροφή για απώλεια λίπους Γνωρίζετε σε ποιες βασικές αρχές στηρίζεται η διατροφή για την απώλεια λίπους; Ποιες αλήθειες και ποιοι μύθοι συνοδεύουν την προσπάθεια μας να χάσουμε το περιττό λίπος; Διατροφή για απώλεια λίπους: είναι αρκετή η υποθερμιδική δίαιτα; Η ενδεδειγμένη μέθοδος απώλειας τους περιττού λίπους στηρίζεται στην υποθερμιδική δίαιτα, στην δίαιτα δηλαδή που έχει αναγκαστικά μειωμένες θερμίδες. Πόσο όμως …

Αλκοόλ και αύξηση βάρους: παχαίνει το αλκοόλ; Η απάντηση είναι όχι. To αλκοόλ δεν παχαίνει άμεσα, αλλά έμμεσα. Αλκοόλ και αύξηση βάρους Η κατανόηση των μηχανισμών μεταβολισμού (αναβολισμού και καταβολισμού) των θρεπτικών συστατικών που καταναλώνουμε από τις τροφές μας καθημερινά, θα μας βοηθήσει να αντιληφθούμε με ποιον τρόπο συντελεί τελικά η κατανάλωση αλκοόλ (οινοπνεύματος) στην αύξηση του βάρους μας. Το …

Ανεξήγητη αναιμία των ηλικιωμένων Σε τι οφείλεται η ανεξήγητη αναιμία των ηλικιωμένων; Ποια η σχέση της με την χρόνια φλεγμονή, την χαμηλή ερυθροποιητίνη (EPO) και την νεφρική νόσο;  Η αναιμία των ηλικιωμένων Παρόλο που η αναιμία των ηλικιωμένων θεωρείται στις μέρες μας ως μια φυσιολογική συνέπεια του γήρατος και δικαιολογείται από την αστοχία των διαφόρων αιμοποιητικών μηχανισμών του οργανισμού, εν …

Η έλλειψη ενζύμου G-6PD Γνωρίζετε τι είναι η έλλειψη ενζύμου G-6PD που εμφανίζεται ήδη από την γέννηση των παιδιών; Ποια τρόφιμα και φάρμακα πρέπει να αποφεύγονται από τα άτομα που πάσχουν; Η έλλειψη ενζύμου G-6PD Η έλλειψη ενζύμου G-6PD ή αλλιώς η ανεπάρκεια της αφυδρογονάσης της φωσφορικής 6 γλυκόζης, είναι η συχνότερη ενζυμοπάθεια που εμφανίζεται με την γέννηση και υπολογίζεται ότι …

Η αποθήκευση του καφέ Γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τον φρέσκο-ανοιγμένο καφέ ή τον καφέ που μόλις έχετε αλέσει; Για πόσο χρονικό διάστημα παραμένει φρέσκος; Διατηρείται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη; Η αποθήκευση του καφέ: Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποθηκεύσουμε τον καφέ που μόλις έχουμε αγοράσει ή που έχουμε αλέσει μόνοι μας σε κάποια μηχανή καφέ, ώστε να τον διατηρήσουμε αρωματικό …

Το βουβαλίσιο κρέας Γνωρίζετε ποια είναι η θρεπτική αξία του βουβαλίσιου κρέατος; Πόσα λιπαρά έχει; Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες; Αξίζει τελικά να το καταναλώνουμε; Το βουβαλίσιο κρέας Πρόκειται για ένα είδος εξαιρετικά θρεπτικού κρέατος που προέρχεται από το βουβάλι (ή αλλιώς βούβαλος ή νεροβούβαλος) και το οποίο έχουμε γνωρίσει τα τελευταία χρόνια κυρίως μέσω του βουβαλίσιου γάλακτος και των βουβαλίσιων …

Τι είναι οι ψευδοβιταμίνες; Γνωρίζετε ότι εκτός από τις γνωστές μας λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες υπάρχουν και οι ψευδοβιταμίνες; Ποιος είναι ο ρόλος τους στον οργανισμό; Τι είναι οι ψευδοβιταμίνες; Πρόκειται για χημικές ενώσεις που βρίσκονται στα τρόφιμα, ζωικά αλλά κυριότερα στα φυτικά και που αν και δεν ανήκουν στις γνωστές μας υδατοδιαλυτές ή λιποδιαλυτές βιταμίνες, σχετίζονται στενά με αυτές γιατί …

Αρωματικά φυτά: πρακτικές συμβουλές συλλογής και αποθήκευσης Γνωρίζετε πώς και πότε να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε τα αρωματικά φυτά; Πως μπορούμε να τα διατηρήσουμε για καιρό αναλλοίωτα; Πως γίνεται η αποξήρανση τους; Αρωματικά φυτά: πρακτικές συμβουλές συλλογής και αποθήκευσης Συλλογή αρωματικών φυτών-βοτάνων Η συλλογή των αρωματικών φυτών-βοτάνων είναι μια εξαιρετικά σημαντική διαδικασία που επηρεάζει κατά πολύ τα βιοχημικά συστατικά τους …

Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και διαβήτης: 12 αλήθειες Σύμφωνα με την Βρετανική Διαβητολογική Εταιρία, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι όλων των ειδών οι υδατάνθρακες και οι αμυλούχες τροφές “διασπώνται σε τελικά σε γλυκόζη“. Ταυτόχρονα, η Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρία μας διαβεβαιώνει ότι “τόσο η ποσότητα όσο και η ποιότητα των υδατανθράκων που καταναλώνουμε, επηρεάζουν τελικά τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος μας ενώ …