Διατροφή και υγεία

   Ζέα και θρεπτική αξία: ένα πανάρχαιο δημητριακό    Πρόκειται για το αρχαιότερο ίσως δίκοκκο σιτάρι και ένα από τα βασικότερα  συστατικά της διατροφής των αρχαίων Ελλήνων. Η Λατινική του ονομασία είναι Triticum dicoccum.  Στην σημερινή εποχή ξεκίνησε δειλά να καλλιεργείται ξανά και είναι δυνατόν να το βρούμε σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικής καλλιέργειας. Αρκετά συχνά συγχέεται με το ασπροσίτι ή αλλιώς …

Απώλεια βάρους και κυτταρίτιδα Σε τι οφείλεται η κυτταρίτιδα; Όταν χάνω βάρος είναι δυνατόν να απαλλαχθώ από την κυτταρίτιδα; Ποσό εύκολο είναι να την εξαφανίσω; Πώς σχετίζονται απώλεια βάρους και κυτταρίτιδα; Από την γέννηση μας μέχρι περίπου τα 2 πρώτα χρόνια της ζωής μας τα λιποκύτταρα μας αυξάνονται σε αριθμό. Ο αριθμός αυτός παραμένει ο ίδιος μέχρι τον θάνατο μας. …

Κυτταρίτιδα:  15 φυτικά όπλα στην αντιμετώπιση της Η κυτταρίτιδα δεν είναι βλάβη του οργανισμού, φλεγμονή, ή κάποια δυσλειτουργία του σώματος. Η κυτταρίτιδα ή αλλιώς λιποδυστροφία -όπως είναι η σωστή της ονομασία- δεν είναι τίποτα άλλο από την υπέρμετρη αποθήκευση λίπους στα λιποκύτταρα μας, στις αποθήκες δηλαδή λίπους του σώματος μας. Στην σημερινή εποχή έχουμε στην διάθεση μας διαφορές φυτικές ουσίες …

Τσιμπολόγημα και κρυφές θερμίδες: Τα τρόφιμα με τις πιο πολλές κρυφές θερμίδες! Έχετε σκεφτεί ποτέ πόσες κρυφές θερμίδες λαμβάνετε από τα τρόφιμα που συνηθίζετε να τσιμπολογάτε μέσα στην διάρκεια της ημέρας και που δεν αντιλαμβάνεστε πόσο πολύ σας προσθέτουν βάρος ή/και λίπος; Ποια είναι τα τρόφιμα με κρυφές θερμίδες; Τσιμπολόγημα και κρυφές θερμίδες: γιατί μας ξεγελούν; Τα περισσότερα από αυτά …

Ιώδιο, εγκυμοσύνη και αποβολές Το Ιώδιο υπάρχει στον ανθρώπινο οργανισμό σε μικρή ποσότητα λόγω της μικρής περιεκτικότητας του στα τρόφιμα. Αποτελεί συστατικό της ορμόνης θυροξίνης του θυρεοειδούς, η οποία επεμβαίνει στην διαδικασία του μεταβολισμού. Ιώδιο και θυρεοειδής αδένας Ο θυρεοειδής αδένας παράγει φυσιολογικά τις θυρεοειδικές ορμόνες χρησιμοποιώντας το ιχνοστοιχείο ιώδιο, το οποίο προσλαμβάνεται μόνο από τις τροφές και το οποίο …

Κοιλιοκάκη και τροφές με κρυφή γλουτένη Η κοιλιοκάκη, γνωστή και ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία στην γλουτένη, είναι μια εφόρου ζωής αυτοάνοση, παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, που προέρχεται από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση του οργανισμού η οποία πυροδοτείται από την κατανάλωση τροφίμων και συστατικών που περιέχουν την γλουτένη ή ακόμα ίχνη γλουτένης. Εμφανίζεται ως επί το πλείστον στην μέση …

Ουρικό οξύ: ένα εβδομαδιαίο διαιτολόγιο Ένα τυπικό εβδομαδιαίο διαιτολόγιο ατόμου που παρουσιάζει ανεβασμένο ουρικό οξύ στις εξετάσεις του, θα μπορούσε να σχεδιαστεί με βάση τις ακόλουθες συστάσεις: Τρόφιμα που απαγορεύονται στα άτομα με ανεβασμένο ουρικό οξύ  είναι : αντζούγιες, ρέγγα, σαρδέλες, μυαλά και εντόσθια, συκώτι. Τα τρόφιμα αυτά ανεβάζουν κατά πολύ το ουρικό oξύ και δεν πρέπει να καταναλώνονται. Τρόφιμα που περιορίζονται σημαντικά είναι: …

Κοιλιακό λίπος. Κάτι παραπάνω από ένα αντιαισθητικό «σωσίβιο» Τα πρόσφατα ερευνητικά στοιχεία δείχνουν ότι τα λιποκύτταρα που αυξάνονται σε μέγεθος γύρω από την κοιλιά, το λεγόμενο σπλαχνικό λίπος, είναι κάτι περισσότερο από απλές αποθήκες λίπους για τον οργανισμό. Τα λιποκύτταρα αυτά λειτουργούν και σαν ενδοκρινικά κύτταρα παράγοντας ορμόνες που δρουν τοπικά αλλά και σε απομακρυσμένους κύτταρα-στόχους στον οργανισμό. Ειδικότερα το κοιλιακό …

Γρήγορη απώλεια βάρους: μια σύγχρονη “μόδα” Στην καθημερινή ενασχόληση μας με την διατροφή και την δίαιτα, όλοι οι επαγγελματίες ερχόμαστε σε επαφή με άτομα που ζητούν την βοήθεια μας για να χάσουν τα περιττά κιλά. Ένας μεγάλος αριθμός ατόμων όμως, αναφέρει πως προσπάθησε πολλές φορές να χάσει το περιττό του βάρος μέσω κάποιου είδους εξαντλητικής δίαιτας, ώστε να έχει γρήγορη απώλεια βάρους …

Η κοιλιοκάκη ( γνωστή και ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία στην γλουτένη) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, προερχόμενη από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση του οργανισμού η οποία πυροδοτείται από τη γλουτένη.   Η γλουτένη η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και σε άλλα δημητριακά, όπως η σίκαλη, το κριθάρι και η βρώμη. Η κοιλιοκάκη εμφανίζει μία …