Διατροφή και υγεία

Το χαρούπι, χαρουπάλευρο, χαρουπόμελο. Από το παρελθόν στο μέλλον Το ξεχασμένο χαρούπι ή αλλιώς ξυλοκέρατο, είναι ο καρπός της χαρουπιάς, ενός αειθαλούς δέντρου που ευδοκιμεί στις χώρες της Μεσόγειου αλλά συναντάται και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής, της Συρίας, της Τουρκίας, της Αιγύπτου και ιδιαίτερα της Κύπρου η οποία αποτελεί μεγάλη παραγωγό χώρα. Ο καρπός αυτός έθρεψε γενιές και γενιές …

Γνωρίζετε ότι η σοκολάτα προκαλεί εξάρτηση παρόμοια με αυτή των άλλων εξαρτησιογόνων ουσιών; Η σοκολάτα που όλοι λατρεύουμε να τρώμε έχει πολλές θετικές επιδράσεις στην υγεία μας. Πόσοι όμως γνωρίζουν ότι η αγαπημένη μας σοκολάτα μπορεί όμως να προκαλέσει εθισμό και εξάρτηση και μάλιστα παρόμοιο με αυτόν που προκαλούν οι άλλες εξαρτησιογόνες ουσίες; Σοκολάτα και ουσίες που προκαλούν εξάρτηση Στην σοκολάτα ανευρίσκεται μια …

Τα πλαστικά μπουκάλια εμφιάλωσης νερού: πόσο ασφαλή είναι; Γνωρίζετε ποιους κινδύνους για την υγεία προκαλεί το πλαστικό μπουκάλι του εμφιαλωμένου νερού; Παρά τις συστάσεις για κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού σε περιοχές όπου το νερό της βρύσης είναι ακατάλληλο για πόση, παρά τις διαβεβαιώσεις ότι το εμφιαλωμένο νερού προέρχεται από πηγές, είναι καθαρό, απαλλαγμένο από μικρόβια και ρύπους, εμπλουτισμένο με μέταλλα και …

5 κινήσεις για την αύξηση των καύσεων του μεταβολισμού Γνωρίζετε ότι με 5 απλές καθημερινές κινήσεις, μπορείτε να προκαλέσετε την αύξηση των καύσεων του μεταβολισμού σας; Παρόλο που ο μεταβολισμός του οργανισμού είναι ασταμάτητος, ατέρμονος και επηρεάζεται ελάχιστα από την καθημερινή μας διατροφή, την άσκηση, την θερμοκρασία του περιβάλλοντος ή την ασθένεια, εν τούτης υπάρχουν κάποιοι απλοί τρόποι που θα …

Θερμίδες και ξηροί καρποί : Αλατισμένοι ή ανάλατοι; Ωμοί ή καβουρδισμένοι; Οι ξηροί καρποί αποτελούν αναμφισβήτητα σημαντική θρεπτική τροφή της μητέρας φύσης. Με την αύξηση της παραγωγής πολλών και διαφορετικών ειδών ξηρών καρπών που πολλές φορές προέρχονται και από βιολογικές καλλιέργειες, η ένταξη τους στο καθημερινό μας διαιτολόγιο είναι πια μια πραγματικότητα. Παχαίνουν οι ξηροί καρποί; Είναι προτιμότερο να τρώμε …

Το κυνόροδο, το περικάρπιο της άγριας τριανταφυλλιάς Γνωρίζετε ότι το κυνόροδο, το περικάρπιο των άνθεων της άγριας τριανταφυλλιάς έχει 20 φορές περισσότερη βιταμίνη C από ότι τα πορτοκάλια; Το κυνόροδο, το περικάρπιο της τριανταφυλλιάς Το περικάρπιο ή αλλιώς το συγκάρπιο των άνθεων της άγριας τριανταφυλλιάς (στα Αγγλικά rose hip), είναι το περίβλημα των τριαντάφυλλων και ιδιαίτερα των θαμνωδών τριανταφυλλιών, το …

Γνωρίζετε ότι είναι προτιμότερο να ΜΗΝ καταναλώνετε παραωριμασμένα σταφύλια; Γνωρίζετε ότι είναι προτιμότερο να μη καταναλώνετε παραωριμασμένα, παραγινωμένα σταφύλια; Τα σταφύλια είναι φρούτα πολύ πλούσια σε πολυφαινόλες, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση αλλά και σε ρεσβερατρόλη (φυτοαλεξίνη), μια ουσία που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών και ιδιαίτερα των κόκκινων σταφυλιών και εμφανίζει ισχυρή αντιγηραντική και αντιοξειδωτική δράση. Τα …

Ύπνος:  οι καλύτερες τροφές για έναν ήσυχο ύπνο Γνωρίζετε ποιες είναι οι καλύτερες τροφές για έναν ήσυχο ύπνο; Τα κεράσια  Τα κεράσια μας παρέχουν μελατονίνη, μια χημική ουσία που βοηθά στην οργάνωση και ρύθμιση του βιολογικού μας ρολογιού και των κιρκάδιων ρυθμών μας! Οι κιρκάδιοι ρυθμοί (διεθνώς circadian rhythm) χαρακτηρίζουν μια οποιαδήποτε βιολογική διαδικασία που παρουσιάζει ενδογενή περιοδική μεταβολή στη …

Γνωρίζετε ότι τα φρούτα που περιέχουν την ουσία πηκτίνη μας προστατεύουν από την ραδιενέργεια του περιβάλλοντος; Σε μακροχρόνιες έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε μολυσμένες από ραδιενέργεια περιοχές, όπως στην Ουκρανία σε περιοχές κοντά στο Τσερνομπίλ αλλά και στην Λευκορωσία, εξήχθη το συμπέρασμα ότι η προσθήκη στο καθημερινό διαιτολόγιο φυτών, φρούτων και λαχανικών που περιέχουν μεγάλα ποσά πηκτίνης, βοηθά αποτελεσματικά στην αποβολή …

Είδη της ζάχαρης: Η μελάσα, η μαύρη και η καστανή ζάχαρη Η μεγαλύτερη παραγωγή ζάχαρης στην χώρα μας προέρχεται κυρίως από ζαχαρότευτλα, αλλά μια μικρή ποσότητα προέρχεται και από τα ζαχαροκάλαμα. Τα ζαχαρότευτλα που μαζεύονται και τεμαχίζονται στα εργοστάσια, μετά από ειδική επεξεργασία συμπιέζονται ώστε να εξαχθεί ο φυσικός χυμός τους. Ο χυμός αυτός βράζεται μέχρι να πήξει και μέχρι …