Διατροφή και υγεία

Ανθεκτικό άμυλο και φυτικές ίνες Τι είναι το ανθεκτικό άμυλο και ποια είναι η σχέση μου με τις φυτικές ίνες των τροφών μας; Ποια είναι τα προτερήματα του για τον οργανισμό και σε ποιες τροφές το συναντούμε; Το ανθεκτικό άμυλο (διεθνώς Resistant Starch, RS) είναι ένας τύπος αμύλου που ονομάζεται ανθεκτικό γιατί δεν διασπάται και δεν αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο …

Ζάχαρα στα τρόφιμα: τα 4 είδη ζαχάρων στα τρόφιμα Τα ζάχαρα στα τρόφιμα (ορθότερα τα σάκχαρα στα τρόφιμα) είναι από τα πιο πολυσυζητημένα αλλά και παρεξηγημένα θέματα στον τομέα της διατροφής σήμερα. Η αιτία για αυτό είναι η άγνοια του κοινού σχετικά με τα είδη των ζαχάρων που μπορούμε να συναντήσουμε στα τρόφιμα τα οποία καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι …

Η χρόνια νεφρική νόσος ΧΝΝ Τα νεφρά μας, το καθένα στο μέγεθος ενός ποντικιού υπολογιστή, φιλτράρουν όλο το αίμα του σώματος μας κάθε 30 λεπτά της ώρας. Δουλεύουν ακατάπαυστα για να απομακρύνουν τα παραπροϊόντα του μεταβολισμού καθώς και την περίσσεια υγρών που συσσωρεύονται στον οργανισμό, λόγω της ολοκλήρωσης των αντιδράσεων του μεταβολισμού. Βοηθούν επίσης στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, διεγείρουν την παραγωγή …

7 vegan food trends Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν διατροφικές επιλογές με βάση τα φυτικά τρόφιμα και στρέφονται προς τον βιγκανισμό (veganism), τα εστιατόρια και οι αλυσίδες τροφίμων ανακαλύπτουν θρεπτικά αλλά και καινοτόμα, νόστιμα πιάτα vegan για να ικανοποιήσουν το κοινό τους και όχι μόνο! Ας δούμε 7 από τις πιο δημοφιλείς τάσεις vegan τροφίμων για το 2023 που δεν πρέπει να …

Πώς να προσθέσουμε γεύση στο φαγητό χωρίς αλάτι Το αλάτι (νάτριο) είναι υπάρχει παντού. Υπάρχει ακόμη και στα πιο απίθανα τρόφιμα, ποτά ή αναψυκτικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι επίσης εξαιρετικά “γενναιόδωροι” με το αλάτισμα του φαγητού όταν μαγειρεύουν ή γευματίζουν. Τι γίνεται όμως όταν δεν πρέπει να καταναλώνουμε αλάτι στην διατροφή μας; Πώς να προσθέσουμε γεύση στο φαγητό χωρίς αλάτι; Η μείωση ή …

Τροφές για μείωση της αρτηριακής πίεσης Η αρτηριακή πίεση είναι η μέτρηση της πίεσης ή της δύναμης ροής του αίματος μέσα στις αρτηρίες. Κάθε φορά που η καρδιά χτυπά, αντλεί (εξωθεί) αίμα στις αρτηρίες που μεταφέρουν το αίμα σε όλο το σώμα. Αυτό συμβαίνει 60 έως 100 φορές το λεπτό, 24 ώρες το εικοσιτετράωρο. Οι αρτηρίες παρέχουν επίσης το απαραίτητο οξυγόνο και τα θρεπτικά συστατικά σε ολόκληρο το …

Η συνθετική καφεΐνη Γνωρίζετε ότι εκτός από τις φυσικές πηγές καφεΐνης υπάρχει και η συνθετική; Τι είναι η συνθετική καφεΐνη και ποιες είναι οι διαφορές της από την φυσική; Τι είναι η φυσική καφεΐνη; Οι δύο κύριες πηγές πρόσληψης φυσικής καφεΐνης για τον ενήλικο πληθυσμό σε παγκόσμιο επίπεδο αλλά και στην χώρα μας, είναι ο καφές όλων των ειδών που περιέχει καφεΐνη και …

5 αίτια που οδηγούν σε αναγωγή γαστρικών υγρών Ως λαρυγγοφαρυγγική παλινδρόμηση ορίζεται η επιστροφή του γαστρικού υγρού από το στομάχι (μέσω του οισοφάγου) στον λάρυγγα, τον φάρυγγα, το στόμα, την μύτη και το αυτί. Η παλινδρόμηση αυτή έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση επώδυνων συμπτωμάτων στον λάρυγγα και τον φάρυγγα και μπορούμε να την ονομάσουμε πιο απλά ως αναγωγή (άνοδο) γαστρικών υγρών. Η αναγωγή γαστρικών υγρών …

Μειωμένος ύπνος και αντίσταση στην ινσουλίνη Γνωρίζετε ότι η καλή ποιότητα και η επαρκής ποσότητα ύπνου μπορεί να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη; Τι είναι η αντίσταση στην ινσουλίνη; Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που συντίθεται από το πάγκρεας και παίζει ζωτικό ρόλο στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μας. Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση που εμφανίζεται όταν …

Νερό με λεμόνι: 6 οφέλη για την υγεία Είναι το νερό με λεμόνι η λύση για το αδυνάτισμα και την “καύση” του περιττού λίπους από τον οργανισμό; Αδυνατίζει το νερό με λεμόνι; Το νερό με λεμόνι -ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια- πιστεύεται ότι βοηθά στην θεραπεία από το κοινό κρυολόγημα, βοηθά στην πέψη και την μείωση της πίεσης του αίματος, πολύ περισσότερο όμως πιστεύεται …