Ο μοσχαρίσιος κιμάς και τα λιπαρά του Ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι η κλασσική επιλογή του νοικοκυριού για τα μαγειρέματα με κιμά, γιατί η λεπτή μυρωδιά του αρέσει στους περισσότερους. Πόσα είναι τα λιπαρά του; Ποιες επιλογές είναι σχετικά άλιπες; Ο μοσχαρίσιος κιμάς: τι είναι «βοδινό» και τι «βόειο» κρέας; Ο κιμάς χρησιμοποιείται στην ουσία σε αμέτρητες παρασκευές. Είναι ιδανικός για ... Read More »

Διαβήτης: ανεβάζει ραγδαία την χοληστερόλη Γνωρίζετε ότι η νόσος του διαβήτη ανεβάζει την χοληστερόλη του αίματος των πασχόντων λόγω της έλλειψης ή της δυσλειτουργίας της ορμόνης ινσουλίνης; Διαβήτης: ανεβάζει ραγδαία την χοληστερόλη Οι πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη τύπου I, τύπου II και (τύπου 1,5 ή αλλιώς LADA) οι οποίοι αδυνατούν να ρυθμίσουν ουσιαστικά τον σοβαρό διαβήτη τους, είναι εξαιρετικά επιρρεπείς ... Read More »

Ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο και αθηροσκλήρωση Η αθηροσκλήρωση ή αλλιώς η αρτηριοσκλήρυνση και η παράλληλη αθηρωμάτωση των μεγάλων (συνηθέστερα) αγγείων του εγκεφάλου, αποτελούν το βασικότερο αίτιο και το σπουδαιότερο εκφυλιστικό υπόστρωμα για το οξύ ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο (ΙΑΕΕ).  Πρόκειται για φυσιολογική φθορά των αγγείων, η οποία βαθμιαία αυξάνει με την ηλικία και επιβαρύνεται από την αθηρωμάτωση, την παθολογική δηλαδή συσσώρευση ... Read More »

Αρνίσιο κρέας και θερμίδες  Αν προτιμάτε το αρνίσιο κρέας για το Πάσχα ή για οποιαδήποτε άλλη μέρα του έτους, να γνωρίζετε ότι θερμιδικά δεν είναι και η καλύτερη επιλογή, λόγω των πολλών θερμίδων που περιέχει αλλά και λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας του σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη. Θεωρείται κόκκινο κρέας (όχι λευκό) και περιέχει πολύ λίπος στην μυϊκή ίνα (ενδομυϊκό λίπος) ... Read More »

Παιδιά και λιπίδια αίματος : πότε και ποιες εξετάσεις αίματος πρέπει να κάνω στο παιδί μου; Παιδί και χοληστερίνη δεν είναι 2 έννοιες ασυμβίβαστες ούτε μπορούμε να πούμε πως είναι παράλογο να κάνουμε εξετάσεις αίματος ώστε να ελέγξουμε τα παιδιά μας για αυξημένες τιμές λιπιδίων στο αίμα τους, ακριβώς επειδή είναι παιδιά. Στις μέρες μας, είναι απαραίτητο να εντοπίσουμε ποια ... Read More »

Παιδική χοληστερόλη : έχει το παιδί μου χοληστερίνη; Εάν έχετε παιδί σχολικής ή προσχολικής ηλικίας είναι σκόπιμο να εξετάσετε την χοληστερόλη του, αν δεν το έχετε κάνει ήδη, για να δείτε εάν είναι εντός ή εκτός ορίων και αν είναι κληρονομικής ή όχι αιτιολογίας.   Ένα παιδί είναι δυνατόν να έχει αυξημένη χοληστερίνη γιατί : Μπορεί να πάσχει από συνοδές ... Read More »