Νέα άρθρα

Tag Archives: αλάτι

Παρμεζάνα και θερμίδες

Παρμεζάνα και θερμίδες

Παρμεζάνα και θερμίδες 5 σημαντικές πληροφορίες για την παρμεζάνα Πρόκειται για ένα πολύ γευστικό, αρκετά αλμυρό, σκληρό, κίτρινο, κοκκώδες τυρί ωρίμανσης που μας έρχεται από την γειτονική Ιταλία. Η παρμεζάνα ή αλλιώς παρμιτζάνο-ρετζάνο (Parmigiano-Reggiano) παρασκευάζεται στις επαρχίες της Πάρμα, του Ρέτζο-Εμίλια, της Μπολόνια (σε μία περιοχή δυτικά του ποταμού Ρένο), της περιοχής Μόντενα, στην Εμιλία-Ρομάνια, στην επαρχία της Μάντοβας (στην περιοχή νότια του ποταμού Πάδου) όπως επίσης και στη Λομβαρδία. Η παρμεζάνα είναι προϊόν ... Read More »

Αυξημένη πρόσληψη νατρίου και οστεοπόρωση

πρόσληψη νατρίου

Αυξημένη πρόσληψη νατρίου και οστεοπόρωση Γνωρίζετε ότι η αυξημένη πρόσληψη νατρίου (αλάτι) μέσω της διατροφής προκαλεί την αυξημένη αποβολή ασβεστίου από τα οστά; Η αυξημένη πρόσληψη νατρίου (αλάτι) από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σχετίζεται με την υψηλή αποβολή ασβεστίου από τα ούρα, τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες όλων των ηλικιών. H υψηλή πρόσληψη  νατρίου με λίγα λόγια παρουσιάζει ασβεστιουρητική ... Read More »

Τα προϊόντα σόγιας στην διατροφή μας: είναι ασφαλή για κατανάλωση;

προϊόντα σόγιας

  Η σόγια ή αλλιώς γλυκίνη η μεγάλη (Glycine Max), είναι ένα όσπριο με καταγωγή από την Ασία που χρησιμοποιείται ευρέως εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια στην Κίνα. Έχει μεγάλη διατροφική αξία αν το συγκρίνουμε με τα άλλα όσπρια, γι’ αυτόν τον λόγο έχει πολλούς υποστηρικτές ανά τον κόσμο, κυρίως χορτοφάγους, υγιεινιστές ή αθλητές. Είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες και σε ... Read More »

Υπέρταση : 6 απλοί τρόποι για να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση χωρίς φαρμακευτική αγωγή

υπέρταση

Υπέρταση : 6 απλοί τρόποι για να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση χωρίς φαρμακευτική αγωγή Η υπέρταση είναι αναμφισβήτητα από μόνη της αιτία θνησιμότητας, ενώ αποτελεί έναν σημαντικό παράγοντα κίνδυνου για καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά επεισόδια. Οι στατιστικές δείχνουν ότι η υπερταση είναι υπεύθυνη για το 15% των θανάτων παγκοσμίως. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συμβουλεύει τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση ... Read More »

Το άνθος του αλατιού : το «λουλούδι» της αλυκής

Το άνθος του αλατιού : το «λουλούδι» της αλυκής Στο γαλλικά το λένε… fleur de Sel. Σημαίνει και είναι στην πραγματικότητα το άνθος του αλατιού, που συλλέγεται προσεκτικά με τα χέρια από την κορυφή της αλυκής, πριν  βυθιστεί, ενσωματωθεί και κρυσταλλωθεί με το υπόλοιπο αλάτι της αλυκής. Το άνθος του αλατιού συλλέγεται σε λίγα μέρη του κόσμου, πλένεται με τα ... Read More »

Ιώδιο, εγκυμοσύνη και αποβολές

Ιώδιο, εγκυμοσύνη και αποβολές

Ιώδιο, εγκυμοσύνη και αποβολές Το Ιώδιο υπάρχει στον ανθρώπινο οργανισμό σε μικρή ποσότητα λόγω της μικρής περιεκτικότητας του στα τρόφιμα. Αποτελεί συστατικό της ορμόνης θυροξίνης του θυρεοειδούς, η οποία επεμβαίνει στην διαδικασία του μεταβολισμού. Ιώδιο και θυρεοειδής αδένας Ο θυρεοειδής αδένας παράγει φυσιολογικά τις θυρεοειδικές ορμόνες χρησιμοποιώντας το ιχνοστοιχείο ιώδιο, το οποίο προσλαμβάνεται μόνο από τις τροφές και το οποίο ... Read More »

Αλάτι και εξάρτηση

Αλάτι και εξάρτηση

 Αλάτι και εξάρτηση Στην σημερινή εποχή, το αλάτι έχει χαρακτηρισθεί ως ένα από τα 3 λευκά «κακά» της διατροφής μας. Τα άλλα δύο είναι η ζάχαρη και λευκό αλεύρι. Στην πραγματικότητα, δεν είναι το τρόφιμο αυτό καθαυτό που δημιουργεί προβλήματα στην υγεία μας, όσο η εμμονή μας  για την υπερβολική πρόσληψη του. Αυτή η “εμμονή” όμως μπορεί να έχει και βιοχημική βάση! Αλάτι ... Read More »

Scroll To Top