Ολικής αλέσεως: τι σημαίνει; Τι σημαίνει για την διατροφή μας η έκφραση»ολικής αλέσεως» που αφορά στα δημητριακά; Αδυνατίζει η ολική άλεση; Πρέπει την προτιμούμε στην διατροφή μας; Ολική άλεση Ολική άλεση ονομάζεται η διαδικασία άλεσης ολόκληρου του καρπού ενός δημητριακού ή ψευδοδημητριακού όπως λαμβάνεται από την παραγωγή του, του καρπού δηλαδή που όταν αλεστεί θα περιέχει τελικά και το ενδοσπέρμιο, το φύτρο και ... Read More »

Ζυμαρικά και θερμίδες: πόσο πρέπει να τρώμε; Τα ζυμαρικά έχουν αρκετές θερμίδες. Παρά τις αντίθετες απόψεις, μπορούμε να τα εντάξουμε στην διατροφή μας με προσεκτικό τρόπο γιατί εκτός από θρεπτικά είναι και πολύ νόστιμα! Πόσο όμως πρέπει να τρώμε; Ζυμαρικά και θερμίδες: τα είδη των ζυμαρικών Τα ζυμαρικά που βρίσκουμε στο εμπόριο παρασκευάζονται κυρίως από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, από γάλα, ... Read More »

Ο μοσχαρίσιος κιμάς και τα λιπαρά του Ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι η κλασσική επιλογή του νοικοκυριού για τα μαγειρέματα με κιμά, γιατί η λεπτή μυρωδιά του αρέσει στους περισσότερους. Πόσα είναι τα λιπαρά του; Ποιες επιλογές είναι σχετικά άλιπες; Ο μοσχαρίσιος κιμάς: τι είναι «βοδινό» και τι «βόειο» κρέας; Ο κιμάς χρησιμοποιείται στην ουσία σε αμέτρητες παρασκευές. Είναι ιδανικός για ... Read More »

12 καλές πηγές vegan πρωτεΐνης Τι είναι η vegan πρωτεΐνη; Γνωρίζετε 12 καλές πηγές vegan πρωτεΐνης;  12 καλές πηγές vegan πρωτεΐνης Οι πηγές vegan πρωτεΐνης δεν είναι τίποτα περισσότερο από γνωστά φυτικά τρόφιμα τα οποία μπορούμε να καταναλώσουμε και είναι πλούσια σε φυτικές (όχι ζωικές) πρωτεΐνες, στα πλαίσια μιας vegan διατροφής ή χορτοφαγικής διατροφής, νηστείας ή αν επιθυμούμε γενικότερα να καταναλώνουμε φυτικές ... Read More »

Φροντίδα για τα ξηρά μαλλιά Γνωρίζετε ποια θα πρέπει να είναι η φροντίδα για τα ξηρά μαλλιά; Ποια νοσήματα σχετίζονται με την ξηρότητα των μαλλιών; Η δομή της φυσιολογικής τρίχας Η δομή της τρίχας είναι όμοια σε όλους τους τύπους μαλλιών. Το στέλεχος της τρίχας αποτελείται από: Την επιδερμίδα της τρίχας, η οποία είναι στην ουσία η εξωτερική επιφάνεια της τρίχας ... Read More »

Διατροφή πριν την εγκυμοσύνη Γνωρίζετε ποια είναι η σημασία της σωστής και ισορροπημένης διατροφής πριν την εγκυμοσύνη; Ποια είναι τα βασικά σημεία που πρέπει η υποψήφια έγκυος γυναίκα να προσέξει; Διατροφή πριν την εγκυμοσύνη Συνήθως δίνουμε πολύ μεγάλη σημασία στην διατροφή της εγκύου κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης ώστε η έγκυος να καταφέρει να εμπλουτίσει την διατροφή της με όλα ... Read More »

Το κεφαλοτύρι Πως παρασκευάζεται το κεφαλοτύρι; Ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του και πόσο λιπαρό είναι;  Το κεφαλοτύρι: το παλαιότερο τυρί Πρόκειται για το «κεφάλι των τυριών». Το παλαιότερο ελληνικό σκληρό τυρί που παρασκευάστηκε ποτέ. Η τεχνική παρασκευής του διαδόθηκε γρήγορα σε όλη την Ελλάδα και σήμερα το κεφαλοτύρι παρασκευάζεται σε σχεδόν σε όλες τις περιοχές της χώρας μας με ... Read More »

Προϊόντα light και ετικέτες τροφίμων: τι σημαίνουν; Γνωρίζω πώς να διαβάζω τις ετικέτες τροφίμων των προϊόντων light; Τι σημαίνει «προϊόν ελεύθερο θερμίδων» και τι «προϊόν χαμηλού λίπους»;Έχει τελικά θερμίδες το «προϊόν light»; Προϊόντα light και ετικέτες τροφίμων: μήπως είναι τελικά παραπλανητικές για τον καταναλωτή; Προϊόντα light και ετικέτες τροφίμων Οι ετικέτες των τροφίμων μας είναι ιδιαίτερα χρήσιμες από την στιγμή που ... Read More »

Φύλλα καπουτσίνο: πλούσια σε βιταμίνη C Φύλλα καπουτσίνο: γνωρίζετε ότι τα φύλλα και τα άνθη του φυτού καπουτσίνο τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στην μαγειρική είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C; Το φυτό καπουτσίνος και τα φύλλα καπουτσίνο: προέλευση Το φυτό τροπαίολο το μέγα ή αλλιώς το φυτό καπουτσίνος ή καπουτσίνο (tropaelum majus), ανήκει στην κατηγορία των βρωσίμων ζιζανίων ή καλλωπιστικών ... Read More »

Το μέγεθος του στομάχου του παιδιού Γνωρίζετε ποιο είναι στην πραγματικότητα το μέγεθος του στομάχου του παιδιού ανάλογα με την ηλικία του; Πόσο πολύ πρέπει να τρέφεται; Το μέγεθος του στομάχου του παιδιού Η ποσότητα των γευμάτων των παιδιών εξαρτάται από την ηλικία τους: Στην 1η ημέρα γεννήσεως, το νεογνό μπορεί να καταναλώσει γάλα ίσο με 1 κανονικό κεράσι γιατί ... Read More »