Σχέση της ΔΕΠΥ με την διατροφή Τι είναι η ΔΕΠΥ; Ποια είναι η σχέση της με την παιδική διατροφή και την διατροφή γενικότερα; Τα γνωστά αιτία της ΔΕΠΥ είναι πολυπαραγοντικά (γονιδιακά, νευροβιολογικά, περιβαλλοντικά). Η διατροφή δεν προκαλεί την διαταραχή ΔΕΠΥ, αλλά μπορεί να επηρεάσει την ένταση και την έκταση των συμπτωμάτων των παιδιών, των εφήβων ή των ενηλίκων που την …

15+1 καρποί χωρίς γλουτένη Γνωρίζετε πως υπάρχουν πολλοί καρποί χωρίς γλουτένη; Ποιοι είναι αυτοί; Το παρακάτω  γράφημα μας πληροφορεί για συχνά χρησιμοποιούμενα δημητριακά και ψευδοδημητριακά χωρίς γλουτένη, καρπούς χωρίς γλουτένη και συνηθισμένα όσπρια χωρίς γλουτένη! Πρόκειται για τρόφιμα  100% χωρίς γλουτένη στην σύσταση τους, όταν βρίσκονται στην φυσική τους μορφή.   15+1 φυσικά δημητριακά – ψευδοδημητριακά, καρποί και όσπρια χωρίς …

Τα πάντα για τους χουρμάδες Οι χουρμάδες (διεθνώς, dates) είναι οι καρποί του φοινικόδεντρου της χουρμαδιάς (Phoenix dactylifera). Καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια σε περιοχές της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, όπου αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής. Οι χουρμάδες ονομάζονται αλλιώς και «άρτος της ερήμου» γιατί αποτελούσαν και ακόμη αποτελούν βασική τροφή των Βεδουίνων. Στο Ισλάμ, ο Προφήτης Μωάμεθ …

Τι είναι το fussy eating disorder στα παιδιά; Η Διαταραχή Αποφευκτικής Περιοριστικής Πρόσληψης Τροφής (διεθνώς, Avoidant Restrictive Food Intake Disorder, ARFID) αναγνωρίστηκε επίσημα ως διαταραχή ψυχικής υγείας στα παιδιά τα τελευταία δέκα χρόνια και προηγουμένως ήταν γνωστή ως «επιλεκτική διατροφική διαταραχή». Η ARFID είναι μια διατροφική διαταραχή που μπορεί να εκδηλωθεί ως εμφανής έλλειψη ενδιαφέροντος για το φαγητό ή για …

Φαγόπυρος, το μαύρο σιτάρι Ο φαγόπυρος (στα Αγγλικά buckwheat) με επιστημονική ονομασία Fagopyrum esculentum, είναι ένα ψευτοδημητριακό δηλαδή, δεν ανήκει στην οικογένεια των αγρωστωδών (όπως το σιτάρι, η σίκαλη ή το κριθάρι), αλλά χρησιμοποιείται στην διατροφή μας με παρόμοιο τρόπο. Ο φαγόπυρος καλλιεργείται κυρίως σε χώρες όπως η Ρωσία, η Κίνα, η Ουκρανία, αλλά έχει αρχίσει να γίνεται δημοφιλής και …

Η ροδιόλα Η ροδιόλα (επιστημονική ονομασία, Rhodiola rosea) είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Crassulaceae και φύεται κυρίως σε ψυχρές περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας και της Αρκτικής. Είναι γνωστή και ως “χρυσή ρίζα” ή “αρκτική ρίζα”. Μία σύντομη ιστορική αναδρομή: Η ροδιόλα έχει πίσω της μια χιλιετή ιστορία ως φαρμακευτικό φυτό με ιδιαίτερη σημασία σε πολιτισμούς από την Σιβηρία …

Πόσο βλαβερά είναι τα αρώματα στα τρόφιμα; Τα αρώματα (ή αρωματικές ενώσεις) στα τρόφιμα είναι φυσικές ή χημικές ενώσεις που ευθύνονται για τη γεύση και το άρωμα των τροφίμων. Πρόκειται για πτητικές ουσίες που απελευθερώνονται από το τρόφιμο, φτάνουν στη μύτη μέσω της αναπνοής ή κατά τη μάσηση και γίνονται αντιληπτές από τους οσφρητικούς υποδοχείς στην μύτη μας. Πόσο όμως …

Οι βενζοδιαζεπίνες: μερικές αλήθειες Οι βενζοδιαζεπίνες είναι τόσο αποτελεσματικά όσο και ασφαλή φάρμακα που παρουσιάζουν μεγάλο θεραπευτικό εύρος και χορηγούνται για ευρεία χρήση. Όμως οι βενζοδιαζεπίνες προκαλούν εξάρτηση σωματική και ψυχική, ακόμη και σε χορήγηση χαμηλών θεραπευτικών δόσεων (όταν λαμβάνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα) ενώ όταν γίνεται απότομη διακοπή τους συνοδεύονται από συμπτώματα στέρησης. Η χρήση τους οφείλει να γίνεται σύμφωνα …

Η συνθετική καφεΐνη Γνωρίζετε ότι εκτός από τις φυσικές πηγές καφεΐνης υπάρχει και η συνθετική; Τι είναι η συνθετική καφεΐνη και ποιες είναι οι διαφορές της από την φυσική; Τι είναι η φυσική καφεΐνη; Οι δύο κύριες πηγές πρόσληψης φυσικής καφεΐνης για τον ενήλικο πληθυσμό σε παγκόσμιο επίπεδο αλλά και στην χώρα μας, είναι ο καφές όλων των ειδών που περιέχει καφεΐνη και …

7 λόγοι για να τρώμε μήλα κάθε μέρα! Τα μήλα είναι πολύ διαδεδομένα φρούτα στην χώρα μας και η καλλιέργεια τους είναι ποιοτικά εξαιρετική.  Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μήλων με διαφορετικό χρώμα, υφή και περίοδο ωρίμανσης κάτι που μας επιτρέπει να διαλέξουμε ποια μήλα πραγματικά μας αρέσουν. Ποιοι μπορεί να είναι οι 7 λόγοι για να τρώμε μήλα κάθε μέρα; 7 …