Νέα άρθρα

Tag Archives: Γλουταμινικό Μονονάτριο

Γλουταμινικό Μονονάτριο: Το Σύνδρομο του κινέζικου εστιατορίου

  MSG : Ένα από τα πιο πολυχρησιμοποιημένα και διαδεδομένα ενισχυτικά γεύσης στην βιομηχανία τροφίμων είναι το λεγόμενο Γλουταμινικό Μονονάτριο . Χρησιμοποιείται ευρύτατα σε όλο τον κόσμο και ιδιαίτερα στην Ιαπωνία , όπου εκεί το προϊόν ονομάζεται Aji-no-moto,  δηλαδή η ουσία της γεύσης. Το Γλουταμινικό Μονονάτριο παρασκευάζεται στην βιομηχανία τροφίμων από το Γλουταμινικό οξύ, ουσία που είναι άφθονη στις φυτικές πρωτεΐνες ... Read More »

Scroll To Top