Διαιτoλογία Διαιτολογία – Διατροφή – Υγεία και υπηρεσίες διατροφικής υποστήριξης

Το γάλα: ποια είναι τα είδη του γάλατος που κυκλοφορούν στο εμπόριο; Γνωρίζετε ποια είναι τα είδη του γάλατος που κυκλοφορούν στο εμπόριο; Μήπως σας φαίνονται όλα ίδια όταν πάτε να τα ψωνίσετε; Τι σημαίνουν οι διαφορετικές ονομασίες στην ετικέτα; Με τον όρο γάλα εννοούμε το απαλλαγμένο από το πρωτόγαλα προϊόν της συνεχούς άρμεξης των ζώων τα οποία τρέφονται υγιεινά, ζουν …

Πότε το κρασί είναι χαλασμένο;10 σημάδια «χαλασμένου» κρασιού Εάν είστε λάτρεις του κρασιού και διατηρείτε κάβα στο σπίτι σας ή εάν αγοράζετε χύμα κρασί από τον παραγωγό ή ακόμα και αν είστε οι ίδιοι ερασιτέχνες παραγωγοί, πρέπει να γνωρίζετε πότε το αγαπημένο σας αλκοολούχο ποτό έχει χαλάσει. Πότε το κρασί είναι χαλασμένο;10 σημάδια «χαλασμένου» κρασιού Οι παρακάτω 10 βασικές αλλοιώσεις …

Διατροφή στην τρίτη ηλικία – Ο βασιλικός πολτός Η τρίτη ηλικία παρουσιάζει συχνά προβλήματα υγείας εκ των οποίων τα περισσότερα σχετίζονται με την διαδικασία της γήρανσης και της φυσικής φθοράς. Για την ενίσχυση του οργανισμού των ηλικιωμένων έχουν προταθεί πολλές διαφορετικές φυσικές ουσίες ως συμπληρώματα διατροφής. Μια από τις σημαντικότερες τέτοιες ουσίες είναι ο εν αφθονία στην Ελλάδα, βασιλικός πολτός. Προέλευση …

  ΚΟΥΙΖ : Ποιο είναι το φρούτο με την περισσότερη βιταμίνη C; Γνωρίζετε ποιο είναι το φρούτο με την περισσότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C; Η γκουάβα. Δεν είναι πολύ διαδεδομένη στην χώρα μας, ενώ οι περισσότεροι έχουμε την εντύπωση ότι πρόκειται για εξωτικό φυτό. Η οικογένεια του φυτού (οικογένεια των Μυρτοειδών) περιλαμβάνει περίπου 100 διαφορετικά είδη μεταξύ των οποίων τα …

Αφυδάτωση και παιδί: πόσο νερό πρέπει να πίνει το παιδί μου; Τώρα που καλοκαίριασε και η θερμοκρασία του περιβάλλοντος αρχίζει να ανεβαίνει, είναι καλό να έχουμε στο μυαλό μας ότι το παιδί μας έχει μεγάλες ανάγκες σε νερό για να μην αφυδατώνεται. Δυστυχώς, το παιδί διατρέχει κίνδυνο αφυδάτωσης σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από τους ενήλικες διότι: Οι ημερήσιες ανάγκες σε …

Δενδρολίβανο, το φυσικό παυσίπονο Ή αλλιώς τα φύλλα Λιβανώτιδος. Ανήκει στην οικογένεια φυτών Lamiaceae ενώ η βοτανική του ονομασία είναι Rosmarinus officinalis L. Σαν φυσικά συμπληρώματα διατροφής χρησιμοποιούνται το αιθέριο έλαιο του και τα αποξηραμένα φύλλα του,  για εξωτερική χρήση σαν παρασκευάσματα ή αφεψήματα ή ακόμα και στο καθημερινό λουτρό. Τα δραστικά συστατικά του δενδρολίβανου είναι : φλαβονοειδή (διοσμετίνη, διοσμίνη), …

Το καλάθι της νοικοκυράς: Εσείς τι τύπος καταναλωτή είστε; Πολύς λόγος γίνεται σήμερα για την συσχέτιση της οικονομικής κρίσης με το λεγόμενο καλάθι της νοικοκυράς. Έχετε σκεφτεί  τι τύπος καταναλωτή είστε και με ποιόν τρόπο συμπεριφέρεστε όταν πρόκειται να αγοράσετε αγαθά για το καλάθι της νοικοκυράς; Μονοετής ερεύνα που διεξήχθη σε όλη την επικράτεια, επιχείρησε να κατατάξει τον Έλληνα καταναλωτή …

 Μύδια και χοληστερίνη : ένας ακόμα μύθος Σύμφωνα με μια ιταλική παράδοση, τα μύδια είναι νοστιμότερα όταν καταναλώνονται τους «μήνες χωρίς R». Αυτή η παραδοχή αντιστοιχεί στους δικούς μας  μήνες : Ιανουάριο, Μάιο, Ιούνιο, Ιούλιο και Αύγουστο, μήνες κατά τους οποίους τα μύδια είναι πιο γεμάτα, πιο σαρκώδη, πιο εύγευστα. Χάρη στην αυξανόμενη εμπιστοσύνη του κόσμου προς τους μυδοκαλλιεργητές, στην μεγάλη …

Ξερά δαμάσκηνα : ένα νόστιμο, γλυκό, «φορητό» σνακ για την δίαιτα Χωρίς καθόλου λιπαρά, αλλά με πολλά θρεπτικά συστατικά και άφθονο σίδηρο, τα ξερά δαμάσκηνα είναι ένα νόστιμο, «φορητό» σνακ . Από την αρχαιότητα ακόμα ήταν γνωστές οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων, κάτι που οδήγησε στην ανάπτυξη από τότε ακόμα, τεχνικών αποξήρανσης. Η Μέση Ανατολή υπήρξες λάτρης του φρούτου, της …

 Ο ζεόλιθος: είναι τελικά ευεργετικός ως συμπλήρωμα διατροφής; Γνωρίζετε τι είναι ο ζεόλιθος; Ποιες είναι οι ιδιότητες του; Είναι τελικά ευεργετικός ως συμπλήρωμα διατροφής; Ο ζεόλιθος είναι ένα πορώδες, κρυσταλλικό, φυσικό,  ένυδρο άργιλο-πυριτικό υλικό με σημαντικές ιδιότητες ιοντο-ανταλλαγής, δηλαδή ικανότητας να δεσμεύει άλλα στοιχεία ακόμη και ολόκληρες χημικές ενώσεις στην δομή του. Η δυνατότητα δέσμευσης ουσιών, ανέρχεται έως και 30% του συνολικού …