Νέα άρθρα

Tag Archives: νέα τρόφιμα

Τρόφιμα πλούσια σε φώσφορο και αιμοκάθαρση

τρόφιμα πλούσια σε φώσφορο και αιμοκάθαρση

Τροφές πλούσιες σε φώσφορο και αιμοκάθαρση Ο φώσφορος είναι ευρέως διαδεδομένο στοιχείο των τροφών και ανευρίσκεται ιδιαιτέρως συχνά στα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται στην βιομηχανία τροφίμων. Η πρόσληψη του σε μεγάλες συγκεντρώσεις αποτελεί σημαντικό πρόβλημα για τους ασθενείς που βρίσκονται στην διαδικασία αιμοκάθαρσης. Υπολογίζεται ότι περίπου το 50% των ασθενών που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση εμφανίζει αυξημένη παρουσία φωσφόρου στο πλάσμα του ... Read More »

Μαργαρίνη ή βούτυρο; Ποιες είναι οι διαφορές τους;

Μαργαρίνη ή βούτυρο

Μαργαρίνη ή βούτυρο; Ποιες είναι οι διαφορές τους; Γνωρίζετε ποιες είναι οι διαφορές του αγνού βουτύρου από την μαργαρίνη; Ποιο από τα 2 είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε και γιατί; Τα τελευταία χρόνια, το καταναλωτικό κοινό στρέφεται προς την αγορά και κατανάλωση περισσότερο φυσικών προϊόντων, με λιγότερες χημικές πρόσθετες ουσίες που θεωρούνται πιο υγιεινά, πολλές φορές βιολογικά, δεν επιδρούν με βλαπτικό ... Read More »

Τι είναι τα trans λιπαρά οξέα;

trans λιπαρά οξέα

Τι είναι τα trans λιπαρά οξέα; Τα trans λιπαρά οξέα ανήκουν σε μια μεγάλη κατηγορία των «κακών λιπαρών» της διατροφής μας, στην κατηγορία των ακόρεστων λιπών. Αποτελούν την χειρότερη μορφή βρώσιμου λίπους, δεν είναι απαραίτητα για την υγεία και την διατροφή μας και ευθύνονται για την αύξηση της χοληστερίνης, των τριγλυκεριδίων και της κακής χοληστερόλης LDL στον οργανισμό μας. Συνέπεια ... Read More »

Τα πλαστικά μπουκάλια εμφιάλωσης νερού: πόσο ασφαλή είναι;

πλαστικά μπουκάλια

Τα πλαστικά μπουκάλια εμφιάλωσης νερού: πόσο ασφαλή είναι; Γνωρίζετε ποιους κινδύνους για την υγεία προκαλεί το πλαστικό μπουκάλι του εμφιαλωμένου νερού; Παρά τις συστάσεις για κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού σε περιοχές όπου το νερό της βρύσης είναι ακατάλληλο για πόση, παρά τις διαβεβαιώσεις ότι το εμφιαλωμένο νερού προέρχεται από πηγές, είναι καθαρό, απαλλαγμένο από μικρόβια και ρύπους, εμπλουτισμένο με μέταλλα και ... Read More »

Αρώνια η μελανόκαρπος- Ο καλλιεργήσιμος θάμνος που βρίσκεται στις πρώτες θέσεις κατάταξης των φαρμακευτικών φυτών

Αρώνια

Η αρώνια η μελανόκαρπος (Aronia melanocarpa, Black Chokeberry) ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών και είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό είδος θάμνου το οποίο στην διεθνή κλίμακα των φαρμακευτικών φυτών (με εύρος κλίμακας 1-5) βρίσκεται στις πρώτες θέσεις (κλίμακα 1). Απαντάται φυσικά στην Βορειοανατολική Αμερική και στον Νότιο Καναδά, σε ξηρές και υγρές περιοχές. Είναι φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να φτάσει το ύψους ... Read More »

Τραχανάς : ένα παραδοσιακό – μοντέρνο ζυμαρικό

  Τραχανάς : ένα παραδοσιακό – μοντέρνο ζυμαρικό   Η χώρα μας είναι η πρώτη διδάξασα στην παρασκευή και την χρήση του παραδοσιακού τραχανά και αναμφίβολα διεκδικεί τον τίτλο της χώρας με τη μεγαλύτερη ποικιλία ειδών τραχανά και πιάτων που τον έχουν ως βάση. Η διατροφή των Ελλήνων τα παλαιότερα χρόνια, βασίστηκε σε πολύ μεγάλο βαθμό σε αυτό το εξαιρετικά ... Read More »

Γλουταμινικό Μονονάτριο: Το Σύνδρομο του κινέζικου εστιατορίου

  MSG : Ένα από τα πιο πολυχρησιμοποιημένα και διαδεδομένα ενισχυτικά γεύσης στην βιομηχανία τροφίμων είναι το λεγόμενο Γλουταμινικό Μονονάτριο . Χρησιμοποιείται ευρύτατα σε όλο τον κόσμο και ιδιαίτερα στην Ιαπωνία , όπου εκεί το προϊόν ονομάζεται Aji-no-moto,  δηλαδή η ουσία της γεύσης. Το Γλουταμινικό Μονονάτριο παρασκευάζεται στην βιομηχανία τροφίμων από το Γλουταμινικό οξύ, ουσία που είναι άφθονη στις φυτικές πρωτεΐνες ... Read More »

Scroll To Top