Αρώνια, η μελανόκαρπος. Ο καλλιεργήσιμος θάμνος που βρίσκεται στις πρώτες θέσεις κατάταξης των φαρμακευτικών φυτών

Η αρώνια η μελανόκαρπος (Aronia melanocarpa, Black Chokeberry) ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών και είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό είδος θάμνου το οποίο στην διεθνή κλίμακα των φαρμακευτικών φυτών (με εύρος κλίμακας από το 1 έως το 5) βρίσκεται στις πρώτες θέσεις (κλίμακα 1). Απαντάται στην Βορειοανατολική Αμερική και στον Νότιο Καναδά, σε ξηρές και υγρές περιοχές. Είναι φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να φτάσει το ύψος 1-3 μέτρων.

Ο καρπός της αρώνιας και τα προϊόντα του

Ο καρπός της αρώνιας είναι βρώσιμος αλλά έχει στυφή γεύση όταν είναι ωμός. Στην βιομηχανία μπορεί να υποστεί εξεργασία και να αποξηραθεί (σαν σταφίδα), ενώ στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδων, ποτών, λικέρ ή χυμών λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας του καρπού αυτού σε πηκτίνη. Στην Λιθουανία, παρασκευάζεται κρασί από τους καρπούς της αρώνιας το οποίο ονομάζεται “Aronijos” και συνιστάται για την καλύτερη αιμάτωση του σώματος και την πρόληψη από τις καρδιοπάθειες.

Αρώνια και θρεπτική αξία

Η αρώνια περιέχει στα 100 γραμμάρια ωμού καρπού (1 γεμάτη χούφτα καρπού):

• Θερμίδες: μόλις 47 θερμίδες (όσο περίπου 1 μέτριο φρούτο).
• Βιταμίνη C σε υψηλά επίπεδα: 15-30 mg, που αντιστοιχεί στο 35% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.
• Διαιτητικές ίνες σε ποσοστό 17%, στα 100 γραμμάρια ωμού καρπού.
• Βιταμίνη Κ σε ποσοστό 17%.
• Βιταμίνη Ε σε ποσοστό 8%.
• Βιταμίνη Α σε ποσοστό 7%.
• Φιλικό οξύ σε ποσοστό 6 %.
• Μαγγάνιο σε ποσοστό 35%.
• Σίδηρο (φυτικό ή αλλιώς μη αιμικό σίδηρο) σε ποσοστό 8%.
• Μαγνήσιο σε ποσοστό 5%.
• Κάλιο σε ποσοστό 3%.
• Ασβέστιο σε ποσοστό 3%.
• Είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες  που ανήκουν στην κατηγορία των καροτενοειδών και είναι ισχυρά αντιοξειδωτικές.
• Είναι εξαιρετικά πλούσια σε πολυφαινόλες, ουσίες  που είναι επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικές ουσίες.

Η φαρμακευτική δράση της αρώνιας

Η φαρμακευτική δράση της αρώνιας έχει αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό και στηρίζεται στην πολύ υψηλή περιεκτικότητα της σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες που περιέχονται στους καρπούς της, σε ποσοστό πέντε φορές υψηλότερο από ότι στα σταφύλια και το κρασί. Τα εκχυλίσματα από τους καρπούς και τα φύλλα της αρώνιας έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τις φαρμακοβιομηχανίες για την παρασκευή σκευασμάτων ή συμπληρωμάτων διατροφής, διότι εμπεριέχουν ουσίες με θεραπευτικές ιδιότητες. Οι ουσίες αυτές είναι:

• Οι ανθοκυανίνες,
• Οι πολυφαινόλες,
• Οι βιοφλαβονόλες,
• Οι τανίνες που προσδίδουν στους καρπούς της την στυφή γεύση,
• Οι ισταμίνες,
• Οι σεροτονίνες.

 

Οι αντιοξειδωτικές αυτές ουσίες δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου στα κύτταρα του οργανισμού και δρουν προλαμβάνοντας φλεγμονές, οξειδώσεις, καταστροφή κύτταρων καθώς και την πυροδότηση της διαδικασίας του γήρατος. Από την δράση αυτή επωφελούνται κυρίως το καρδιαγγειακό σύστημα  και το νευρικό σύστημα του ανθρώπου. Μια ισορροπημένη διατροφή είναι σκόπιμο να περιλαμβάνει αυτόν τον πολύτιμο καρπό, είναι σημαντικό όμως να υπενθυμίσουμε ότι δεν αποτελεί ούτε την μόνη ούτε την μοναδικά πλούσια πηγή τέτοιων ουσιών. Η φύση μας παρέχει απλόχερα  αμέτρητους τέτοιους ωφέλιμους καρπούς.

Θέλετε να ξεκινήσετε το δικό σας πρόγραμμα διατροφής; Κάντε κλικ ΕΔΩ 

Πηγή:

1. Υπουργείο Αμερικανικής Γεωργίας και ασφάλειας τροφίμων, U.S Department of agriculture, www.usda.gov
2. Γεωργίου Μανουσάκη : «ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ», έκδοση Γεωργίου Μανουσάκη, (2008).