Οι 5 κορυφαίες πηγές σε διαιτητικό νάτριο Τι εννοούμε όταν λέμε διαιτητικό νάτριο; Ποιες είναι οι κορυφαίες πηγές πρόσληψης του και τι σημαίνει αυτό για την υγεία της καρδιάς μας; Το διαιτητικό νάτριο δεν είναι τίποτα άλλο παρά το νάτριο (αλάτι=χλωριούχο νάτριο) που προέρχεται από την διατροφή μας. Πολλά από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση περιέχουν αρκετά μεγάλες ... Read More »

Πότε και πώς πρέπει να παίρνω το ασβέστιο; Γνωρίζετε ότι η απορρόφηση του ασβεστίου γίνεται καλύτερα την νύχτα; Πότε και πως πρέπει να λαμβάνουμε το συμπλήρωμα ασβεστίου που μας συνέστησε ο γιατρός; Πόσο ποσοστό απορροφάται από τον οργανισμό; Ποιες τροφές επηρεάζουν την απορρόφηση του; Πόσο ασβέστιο χρειαζόμαστε; Το συνολικό ποσοστό του ασβεστίου που χρειαζόμαστε σε καθημερινή βάση επηρεάζεται σε μεγάλο ... Read More »

Πέτρες στα νεφρά: αίτια και αντιμετώπιση Γνωρίζετε ποια είναι τα αίτια της νεφρολιθίασης (πέτρες στα νεφρά) και πώς αντιμετωπίζεται; Είναι όλοι οι λίθοι το ίδιο; Ποιες είναι οι διατροφικές συστάσεις; Η νεφρολιθίαση (πέτρες στα νεφρά) είναι στην ουσία η υπερβολική συγκέντρωση και η αποθήκευση κρυσταλλικών ξένων σωμάτων σε οργανικά υποστρώματα του ουροποιητικού μας συστήματος. Πρόκειται για συχνή κατάσταση ιδίως σε ... Read More »

Αυξημένη πρόσληψη νατρίου και οστεοπόρωση Γνωρίζετε ότι η αυξημένη πρόσληψη νατρίου (αλάτι) μέσω της διατροφής προκαλεί την αυξημένη αποβολή ασβεστίου από τα οστά; Η αυξημένη πρόσληψη νατρίου (αλάτι) από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σχετίζεται με την υψηλή αποβολή ασβεστίου από τα ούρα, τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες όλων των ηλικιών. H υψηλή πρόσληψη  νατρίου με λίγα λόγια παρουσιάζει ασβεστιουρητική ... Read More »

Αλάτι ή νάτριο; Ξέρω να διαβάζω τις ετικέτες των τροφίμων; Ο ρόλος της δίαιτας στην ρύθμιση της πίεσης του οργανισμού και κατ’ επέκταση στην θεραπεία της υπέρτασης είναι καθοριστικός. Σήμερα, η αντιμετώπιση της αυξημένης πίεσης στον άνθρωπο δεν θεωρείται ολοκληρωμένη αν δεν συνοδεύεται από συγκεκριμένες συστάσεις για τον σημαντικό περιορισμό του αλατιού στην καθημερινή διατροφή. Τα τρόφιμα που αγοράζουμε περιέχουν ... Read More »

Ανθός αλατιού: το «λουλούδι» της αλυκής Στα γαλλικά το λένε…fleur de Sel. Σημαίνει (και είναι) στην πραγματικότητα το άνθος του αλατιού (ανθός αλατιού) που συλλέγεται προσεκτικά με τα χέρια από την κορυφή της αλυκής, πριν ακόμα βυθιστεί, ενσωματωθεί και κρυσταλλωθεί με το υπόλοιπο αλάτι της αλυκής. Ο ανθός αλατιού συλλέγεται σε λίγα μέρη του κόσμου πλένεται με τα χέρια, ξεραίνεται στον ήλιο ... Read More »