–

Λαχανικά και θρεπτικά συστατικά: Πώς να απορροφήσετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα Γνωρίζετε με ποιους συνδυασμούς τροφίμων μπορείτε να απορροφήσετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα πολύτιμα λαχανικά σας; Εάν αναρωτιέστε πώς μπορείτε να πάρετε ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά που μαγειρεύετε καθημερινά, ακολουθήστε τα εξής: Συνδυάστε λαχανικά που περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες (A,D,E,K) μαζί με μια πηγή καλών λιπαρών …

 10 εκπληκτικά οφέλη της μελιτζάνας Ποια είναι η εποχή της μελιτζάνας; Πόσες θερμίδες έχουν και ποια τα οφέλη τους για την υγεία; Μελιτζάνες μπορούμε να βρούμε στην χώρα μας από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα πρώτα κρύα του χειμώνα, με καλύτερη εποχή το Φθινόπωρο όπου οι μελιτζάνες είναι περισσότερο γευστικές και γλυκές. Την εποχή εκείνη, οι μέτριες θερμοκρασίες που επικρατούν …

Χοιρινές μπριζόλες και λίπος Ποια είναι η διατροφική αξία του χοιρινού; Ποιες χοιρινές μπριζόλες έχουν περισσότερο λίπος και ποιες είναι οι διαφορές από το κοτόπουλο; Χοιρινές μπριζόλες και λίπος: μερικές γενικές γνώσεις Το χοιρινό είναι ένας τύπος κρέατος που προτιμούμε συχνά και το καταναλώνουμε στην χώρα μας σε πολύ μεγάλο βαθμό. Οι χοιρινές μπριζόλες είναι μια αγαπημένη κοπή χοιρινού κρέατος …

Τι είναι η δυσφαγία; Τι είναι η δυσφαγία; Πώς κατηγοριοποιείται και ποια άτομα κινδυνεύουν; Η δυσφαγία ή αλλιώς δυσκολία στην κατάποση, είναι μια σοβαρή διαταραχή της φυσιολογίας του οισοφάγου που παρατηρείται σε άτομα όλων των ηλικιών, αλλά είναι σχετικά συχνή σε ηλικιωμένους και σε άτομα με διάφορες παθήσεις κυρίως νευρολογικές. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να διαγνωστεί εγκαίρως καθώς έχει παρατηρηθεί ότι …

Worcestershire sauce: έχει αλάτι; Τι είναι η Worcestershire sauce; Έχει αλάτι και θρεπτική αξία; Μπορούμε να την χρησιμοποιούμε στα μαγειρέματα μας; Η δημοφιλής σήμερα worstersier sauce ή αλλιώς γόστερσιρ σος ή απλά και πιο εύηχα γούστερ σος, είναι εξεζητημένο υλικό με βάση το ζυμωμένο ξύδι που περιέχει πολλά μπαχαρικά, βότανα και μυρωδικά. Πρόκειται για μια πηχτή, αρκετά παχύρρευστη σάλτσα με βάση το …

Counterregulation: τι είναι η αντισταθμιστική υπερβολική απόλαυση; Counterregulation: τι είναι η αντισταθμιστική υπερβολική απόλαυση; Τι σχέση έχει με το σταμάτημα της προσπάθειας απώλειας βάρους και το “χάλασμα” της δίαιτας; Η αντισταθμιστική ή αλλιώς αντι-ρυθμιστική υπερβολική απόλαυση του φαγητού (διεθνώς, Counterregulation) αναφέρεται σε μια κατάσταση στην οποία ένα άτομο που βρίσκεται σε μια προσπάθεια απώλειας βάρους τρώει περισσότερο -συχνά ανεξέλεγκτα- αφού όμως …

Τύποι αϋπνίας που δεν ήξερες ότι υπάρχουν Η αϋπνία (διεθνώς, insomnia) είναι μια διαταραχή του ύπνου κοινή στους ενήλικες και ιδιαίτερα στις γυναίκες, η οποία που μας καθιστά ανήσυχους και ευάλωτους ενώ μας δυσκολεύει να αποκοιμηθούμε. Η αϋπνία οδηγεί σε κακή ποιότητα και ποσότητα ύπνου, κάτι που με την σειρά του επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα ενέργειας και νηφαλιότητας κατά την …

Ανθεκτικό άμυλο και φυτικές ίνες Τι είναι το ανθεκτικό άμυλο και ποια είναι η σχέση μου με τις φυτικές ίνες των τροφών μας; Ποια είναι τα προτερήματα του για τον οργανισμό και σε ποιες τροφές το συναντούμε; Το ανθεκτικό άμυλο (διεθνώς Resistant Starch, RS) είναι ένας τύπος αμύλου που ονομάζεται ανθεκτικό γιατί δεν διασπάται και δεν αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο …

Ζάχαρα στα τρόφιμα: τα 4 είδη ζαχάρων στα τρόφιμα Τα ζάχαρα στα τρόφιμα (ορθότερα τα σάκχαρα στα τρόφιμα) είναι από τα πιο πολυσυζητημένα αλλά και παρεξηγημένα θέματα στον τομέα της διατροφής σήμερα. Η αιτία για αυτό είναι η άγνοια του κοινού σχετικά με τα είδη των ζαχάρων που μπορούμε να συναντήσουμε στα τρόφιμα τα οποία καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι …

Οι βενζοδιαζεπίνες: μερικές αλήθειες Οι βενζοδιαζεπίνες είναι τόσο αποτελεσματικά όσο και ασφαλή φάρμακα που παρουσιάζουν μεγάλο θεραπευτικό εύρος και χορηγούνται για ευρεία χρήση. Όμως οι βενζοδιαζεπίνες προκαλούν εξάρτηση σωματική και ψυχική, ακόμη και σε χορήγηση χαμηλών θεραπευτικών δόσεων (όταν λαμβάνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα) ενώ όταν γίνεται απότομη διακοπή τους συνοδεύονται από συμπτώματα στέρησης. Η χρήση τους οφείλει να γίνεται σύμφωνα …