Συχνές ερωτήσεις

Τι ακριβώς είναι η κέτωση; Τι ακριβώς είναι η κέτωση που το τελευταίο χρονικό διάστημα “επιθυμούμε” στην Δίαιτα μας; Η κέτωση είναι μια μεταβολική κατάσταση κατά την οποία το σώμα του ανθρώπου χρησιμοποιεί το λίπος της τροφής ως κύρια πηγή ενέργειας αντί για την γλυκόζη που λαμβάνει από τις τροφές σε μορφή ζάχαρης ή φυσικών σακχάρων (γενικότερα υδατανθράκων, σύνθετων ή …

Οι πρωτεΐνες των ξηρών καρπών Οι ξηροί καρποί περιέχουν πρωτεΐνες, αλλά η ποσότητα και το είδος τους διαφέρει ανάλογα με το είδος του ξηρού καρπού. Οι πρωτεΐνες των ξηρών καρπών είναι φυτικές και όχι ζωικές και για τον λόγο αυτό δεν είναι πλήρεις στα απαραίτητα για τον άνθρωπο αμινοξέα. Οι πρωτεΐνες των ξηρών καρπών είναι φυτικής προέλευσης και αποτελούνται κυρίως …

15+1 καρποί χωρίς γλουτένη Γνωρίζετε πως υπάρχουν πολλοί καρποί χωρίς γλουτένη; Ποιοι είναι αυτοί; Το παρακάτω  γράφημα μας πληροφορεί για συχνά χρησιμοποιούμενα δημητριακά και ψευδοδημητριακά χωρίς γλουτένη, καρπούς χωρίς γλουτένη και συνηθισμένα όσπρια χωρίς γλουτένη! Πρόκειται για τρόφιμα  100% χωρίς γλουτένη στην σύσταση τους, όταν βρίσκονται στην φυσική τους μορφή.   15+1 φυσικά δημητριακά – ψευδοδημητριακά, καρποί και όσπρια χωρίς …

Η μέθοδος Tanner ή αλλιώς στάδια Tanner (Tanner stages), περιγράφει την ανάπτυξη των δευτερευόντων χαρακτηριστικών του φύλου των παιδιών κατά την εφηβεία. Η μέθοδος Tanner δεν δίνει έναν ακριβή αριθμητικό «ρυθμό ανάπτυξης» (όπως για παράδειγμα πόσα σε εκατοστά αυξάνεται ένα παιδί ανά έτος), αλλά κατηγοριοποιεί την ανάπτυξη των παιδιών σε 5 στάδια. Τα δευτερογενή χαρακτηριστικά του φύλου είναι σωματικές αλλαγές …

Τροφική δυσανεξία Η τροφική δυσανεξία Τι είναι η τροφική δυσανεξία; Γιατί χρησιμοποιούμε τον όρο; Είναι τελικά σωστός; Ποια είναι η διαφορά από την αλλεργία; Η τροφική δυσανεξία είναι μια ανεπιθύμητη αντίδραση του οργανισμού σε ορισμένες τροφές ή συστατικά τους, η οποία δεν εμπλέκει το ανοσοποιητικό σύστημα, σε αντίθεση με την τροφική αλλεργία. Κύρια χαρακτηριστικά της τροφικής δυσανεξίας: Πρόκειται για μη …

Τρώμε πετροχημικά; Η απάντηση είναι ναι. Τι είναι όμως τα πετροχημικά προϊόντα και πού βρίσκονται; Τα πετροχημικά προϊόντα (διεθνώς, petrochemicals) είναι χημικές ενώσεις που παράγονται από το πετρέλαιο ή το φυσικό αέριο. Αποτελούν την βάση για την παραγωγή πολλών προϊόντων και υλικών που χρησιμοποιούμε στην καθημερινή ζωή για την αποθήκευση τροφίμων και την προετοιμασία γευμάτων. Τα πετροχημικά προέρχονται από την επεξεργασία του …

Πώς τοποθετώ τα τρόφιμα στο ψυγείο; Η σωστή τοποθέτηση των τροφίμων στο ψυγείο είναι σημαντική για την διατήρηση της φρεσκάδας, την αποφυγή επιμολύνσεων από τα τρόφιμα και την καλύτερη κυκλοφορία του ψύχους μέσα στην ψυγείο. Γνωρίζετε πώς πρέπει να τοποθετούνται τα τρόφιμα μέσα στο ψυγείο; Πώς τοποθετώ τα τρόφιμα στο ψυγείο; Άνω ράφια: έχουν πιο σταθερή θερμοκρασία και όχι τόσο …

Πόσο μένουν τα κρέατα στην κατάψυξη; Ποια κρέατα μπαίνουν στην κατάψυξη και για πόσο χρονικό διάστημα; Είναι το ίδιο αν είναι μαγειρεμένα ή ωμά; Ποια διαρκούν περισσότερο; Στην κατάψυξη μπορούμε να βάλουμε σχεδόν όλα τα είδη κρέατος, αρκεί να τα αποθηκεύσουμε και να τα διαχειριστούμε σωστά. Πόσο μένουν τα κρέατα στην κατάψυξη; Η διάρκεια συντήρησης του κρέατος στην κατάψυξη εξαρτάται …

Η Lp(a)-λιποπρωτεΐνη α Τι είναι η Lp(a), ή η Lp(a)-λιποπρωτεΐνη α; Πώς σχετίζεται με την υγεία;   Η Lp(a) ή λιποπρωτεΐνη α, είναι ένας τύπος λιποπρωτεΐνης στο αίμα παρόμοια με την LDL (την λεγόμενη “κακή” χοληστερόλη), αλλά είναι συνδεδεμένη με μια επιπλέον πρωτεΐνη που ονομάζεται αποπρωτεΐνη(a), η οποία είναι προσκολλημένη πάνω της.  Η λιποπρωτεΐνη α, δεν επηρεάζεται σημαντικά από την διατροφή ή τον τρόπο ζωής, …

Οι τύποι νοημοσύνης Ποιοι είναι οι τύποι νοημοσύνης; Γιατί πρέπει να τους γνωρίζουμε; Το 1983, ο Howard Gardner, καθηγητής στο Harvard, ανέπτυξε την θεωρία των Πολλαπλών Τύπων Νοημοσύνης (Multiple Intelligences Theory), υποστηρίζοντας ότι η νοημοσύνη δεν είναι μία και ενιαία λειτουργία, αλλά πολλαπλή και πολυδιάστατη. Αυτή η θεωρία υπογραμμίζει ότι κάθε άτομο διαθέτει έναν μοναδικό συνδυασμό διαφορετικών τύπων νοημοσύνης και γι’ …