Συνταγές

 Μύδια και χοληστερίνη : ένας ακόμα μύθος Σύμφωνα με μια ιταλική παράδοση, τα μύδια είναι νοστιμότερα όταν καταναλώνονται τους «μήνες χωρίς R». Αυτή η παραδοχή αντιστοιχεί στους δικούς μας  μήνες : Ιανουάριο, Μάιο, Ιούνιο, Ιούλιο και Αύγουστο, μήνες κατά τους οποίους τα μύδια είναι πιο γεμάτα, πιο σαρκώδη, πιο εύγευστα. Χάρη στην αυξανόμενη εμπιστοσύνη του κόσμου προς τους μυδοκαλλιεργητές, στην μεγάλη …

Θερμίδες και προϊόντα light: μήπως τα χρησιμοποιώ λάθος; Την προηγούμενη δεκαετία, η τεχνολογία παραγωγής προϊόντων light εξελίχθηκε εξαιρετικά ραγδαία καθώς η στροφή προς την υγιεινή και λιγότερο επιβαρυντική διατροφή ήταν (και είναι) επιτακτική ανάγκη λόγω της αύξησης νοσημάτων αποδεδειγμένα σχετιζόμενων με την κακή διατροφή αλλά και λόγω της αύξησης της παχυσαρκίας, ιδιαίτερα δε της παιδικής παχυσαρκίας. Το ποσοστό των Ελλήνων …