Ίσως το βασικότερο τρόφιμο όλων για τον άνθρωπο, το ψωμί αποτελεί την βάση της Μεσογειακής διατροφής που μας χορταίνει πυροδοτώντας το αίσθημα του κορεσμού ενώ παράλληλα προσδίδει ενέργεια, δύναμη και θερμίδες. Τα είδη του ψωμιού στην σημερινή εποχή είναι σχεδόν άπειρα, ενώ το βασικό συστατικό τους το αλεύρι είναι δυνατόν να προέρχεται από ολική ή μερική άλεση, από σιτάρι, καλαμπόκι, ... Read More »

 Ψωμί Ντίνκελ: Η μόδα στο αδυνάτισμα Το τελευταίο χρονικό διάστημα γίνεται πολύς λόγος για το αλεύρι και το ψωμί Ντίνκελ. Η αυξημένη προβολή του στα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης εκτόξευσε την παραγωγή και διάθεση του στο εμπόριο, σε τέτοιο βαθμό ώστε ακόμα και ο κάθε μικρός φούρνος της γειτονιάς να διαθέτει στο αγοραστικό κοινό του ψωμί και προϊόντα αρτοσκευάσματος από αλεύρι ... Read More »