Τι είναι το Guam Parkinson; Το Guam Parkinson-Dementia Complex (PDC), γνωστό και ως Lytico-Bodig disease, είναι μια σοβαρή νευροεκφυλιστική ασθένεια που εμφανίζεται κυρίως στους αυτόχθονες πληθυσμούς του νησιού Guam (πληθυσμός με την ονομασία Τσαμόρο, διεθνώς: Chamorro), από όπου παίρνει και το όνομα του. Πρόκειται για έναν συνδυασμό ασθενειών που μοιάζουν με την νόσο του Πάρκινσον (Parkinson’s disease), την νόσο του κινητικού νευρώνα …

Πόσο βλαβερά είναι τα αρώματα στα τρόφιμα; Τα αρώματα (ή αρωματικές ενώσεις) στα τρόφιμα είναι φυσικές ή χημικές ενώσεις που ευθύνονται για τη γεύση και το άρωμα των τροφίμων. Πρόκειται για πτητικές ουσίες που απελευθερώνονται από το τρόφιμο, φτάνουν στη μύτη μέσω της αναπνοής ή κατά τη μάσηση και γίνονται αντιληπτές από τους οσφρητικούς υποδοχείς στην μύτη μας. Πόσο όμως …

Το ριγανέλαιο Τι είναι το ριγανέλαιο; Πού χρησιμοποιείται και πώς; Ποια είναι η καλύτερη ποιότητα; Το ριγανέλαιο είναι αιθέριο έλαιο που εξάγεται από τα φύλλα και τα άνθη του φυτού της ρίγανης (Origanum vulgare). Οι δύο πιο συνήθεις μέθοδοι εξαγωγής είναι η απόσταξη με ατμό και η εκχύλιση με διαλύτες, όπως είναι η αιθανόλη. Σε μικρή κλίμακα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και …

Εμετοί και δίαιτα BRAT Έχετε ακούσει για την δίαιτα BRAT; Τι είναι και πού χρησιμοποιείται; Ποια είναι τα οφέλη και για πόσο καιρό μπορούμε να την εφαρμόσουμε;  Η δίαιτα BRAT είναι μια διατροφή “έκτακτης ανάγκης” που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη προσοχή και για σύντομο χρονικό διάστημα από ενήλικες και παιδιά όταν αντιμετωπίζουν ιογενή γαστρεντερίτιδα, εμέτους ή/και διάρροιες. Το BRAT είναι …

Αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο; Αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο; Ποιο είναι πιο θρεπτικό; Ποιο έχει τις περισσότερες θερμίδες και την περισσότερη πρωτεΐνη; Το αμύγδαλο και το φυστικοβούτυρο είναι δύο δημοφιλή αλείμματα που οι περισσότεροι από εμάς απολαμβάνουμε να καταναλώνουμε στα σάντουιτς, σε σαλάτες, στα ντρέσινγκ, στο γιαούρτι, στα φρούτα και σε πολλά άλλα. Και τα δύο μας προσφέρουν αρκετά θρεπτικά συστατικά και μπορούν …

Aϋπνίες: πότε να δούμε έναν ειδικό; Ένας άνθρωπος λέμε ότι έχει αϋπνία (διεθνώς, insomnia) όταν υπάρχει δυσκολία έναρξης ή διατήρησης του ύπνου ή όταν ο ύπνος που επιτυγχάνεται δεν είναι αναζωογονητικός ή είναι κακής ποιότητας ή/και κατακερματισμένος. Οι αϋπνίες ακολουθούνται συνήθως από υπνηλία κατά την διάρκεια της ημέρας, χαμηλά επίπεδα ενέργειας, ευερεθιστότητα και καταθλιπτική διάθεση. Εάν υποφέρουμε συχνά από αυπνίες, πότε θα πρέπει να …

Οι σπόροι κολοκύθας Οι σπόροι κολοκύθας ή αλλιώς κολοκυθόσπορος ή πασατέμπος, προέρχονται από τους σπόρους χειμωνιάτικης κολοκύθας, οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια φυτών Cucurbita. Σε αυτήν συμπεριλαμβάνεται οι κολοκύθες, τα πεπόνια και τα κολοκυθάκια. Πρόκειται για μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών,  καλών λιπαρών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων όπως το μαγνήσιο και ο φώσφορος. Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν επίσης ωφέλιμες φυτικές ενώσεις, …

Κατεψυγμένα λαχανικά: είναι θρεπτικά; Ένα συνηθισμένο ερώτημα που μας απασχολεί στην διατροφή μας είναι τα κατεψυγμένα λαχανικά: είναι θρεπτικά; Είναι καλύτερα να αγοράζουμε πάντα φρέσκα; Κατεψυγμένα λαχανικά:Τρώμε λαχανικά; Η κατανάλωση ακόμη περισσότερων λαχανικών και φρούτων στο καθημερινό μας σιτηρέσιο, αποτελεί πάντοτε μια υγιεινή πρακτική. Ίσως όμως να αναρωτιόμαστε μερικές φορές σχετικά με τις διαφορές μεταξύ των φρέσκων και των κατεψυγμένων λαχανικών. …

6 γάλατα καρπών Γνωρίζετε την διατροφική ανάλυση των ροφημάτων καρπών που επιλέγετε να καταναλώσετε; Γνωρίζετε ότι τα γάλατα καρπών δεν είναι στην ουσία γάλατα αλλά ροφήματα που συχνά δεν είναι και τόσο υγιεινά όσο  διατείνονται; Ενώ πολλά γάλατα φυτικής προέλευσης φέρουν την λέξη «γάλα» στο όνομά τους, το θρεπτικό περιεχόμενο τους μπορεί να διαφέρει σημαντικά μεταξύ των προϊόντων αυτών, ενώ …

Αφυδάτωση και πονοκέφαλος Ο πονοκέφαλος λόγω αφυδάτωσης εμφανίζεται σε καταστάσεις έντονης αφυδάτωσης του οργανισμού και είναι πιο συνηθισμένος από όσο νομίζουμε. Αφυδάτωση και πονοκέφαλος συνδυάζονται κυρίως κατά την διάρκεια των θερμών εποχών εποχών του έτους, καθώς και μετά από την ολοκλήρωση μιας επίπονης, έντονης προπόνησης, εργασίας ή σωματικής άσκησης. Η τακτική και σωστή  ενυδάτωση του οργανισμού είναι ο καλύτερος τρόπος για …

Τι είναι η τριγωνέλλα ή αλλιώς Fenugreek; Η τριγωνέλλα η ελληνική ή αλλιώς μοσχοσίταρο ή ελληνικός σανός ή διεθνώς fenugreek, είναι ένα φυτό με σπόρους, εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου, στη δυτική Ασία και στην Ευρώπη. Είναι ένα φυτό-βότανο που οι άνθρωποι χρησιμοποιούν στην φαρμακευτική και την μαγειρική εδώ και πολλά χρόνια. Το φυτό είναι παρόμοιο στην όψη με το …

Πώς να αποθηκεύσω το αβοκάντο (ώριμο, άγουρο & ήδη κομμένο); Εάν αναρωτιέστε πώς θα αποθηκεύσετε το αβοκάντο που μόλις έχετε αγοράσει είτε είναι ήδη κομμένο είτε άγουρο είτε ώριμο, ιδού οι λύσεις!Καταψύχεται το αβοκάντο; Το αβοκάντο είναι στην ουσία μια εξαιρετική πηγή καλών λιπαρών, φυτικών ινών και πολλών βιταμινών, δεν έχει ιδιαίτερα έντονη γεύση, ταιριάζει σε απεριόριστες συνταγές ενώ είναι …

Αμυλούχα και μη αμυλούχα λαχανικά Τι είναι τα αμυλούχα (αμυλώδη) λαχανικά και ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ των δύο ειδών λαχανικών; Ενώ όλα τα λαχανικά περιέχουν κάποια ποσότητα μακροθρεπτικών συστατικών, υδατανθράκων (συνήθως με την μορφή αμύλου) και φυτικών ινών, κάθε λαχανικό έχει διαφορετική διατροφική σύσταση και ορισμένα λαχανικά έχουν λίγο περισσότερο άμυλο από τα άλλα. Στην πραγματικότητα, τα λαχανικά χωρίζονται …

Λαχανικά και θρεπτικά συστατικά: Πώς να απορροφήσετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα Γνωρίζετε με ποιους συνδυασμούς τροφίμων μπορείτε να απορροφήσετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα πολύτιμα λαχανικά σας; Εάν αναρωτιέστε πώς μπορείτε να πάρετε ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά που μαγειρεύετε καθημερινά, ακολουθήστε τα εξής: Συνδυάστε λαχανικά που περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες (A,D,E,K) μαζί με μια πηγή καλών λιπαρών …

 10 εκπληκτικά οφέλη της μελιτζάνας Ποια είναι η εποχή της μελιτζάνας; Πόσες θερμίδες έχουν και ποια τα οφέλη τους για την υγεία; Μελιτζάνες μπορούμε να βρούμε στην χώρα μας από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα πρώτα κρύα του χειμώνα, με καλύτερη εποχή το Φθινόπωρο όπου οι μελιτζάνες είναι περισσότερο γευστικές και γλυκές. Την εποχή εκείνη, οι μέτριες θερμοκρασίες που επικρατούν …