Εμετοί και δίαιτα BRAT

Έχετε ακούσει για την δίαιτα BRAT; Τι είναι και πού χρησιμοποιείται; Ποια είναι τα οφέλη και για πόσο καιρό μπορούμε να την εφαρμόσουμε; 

Η δίαιτα BRAT είναι μια διατροφή “έκτακτης ανάγκης” που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη προσοχή και για σύντομο χρονικό διάστημα από ενήλικες και παιδιά όταν αντιμετωπίζουν ιογενή γαστρεντερίτιδα, εμέτους ή/και διάρροιες.

Το BRAT είναι στην ουσία ένα αρκτικόλεξο που υποδηλώνει ένα διατροφικό πρότυπο, μία διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τις μπανάνες (Bananas), το ρύζι (Rice), τον πουρέ μήλου (Applesauce) και το φρυγανισμένο ψωμί (Toast). Η δίαιτα BRAT δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το χρονικό διάστημα της οξείας νόσησης του ατόμου που συνήθως είναι 2 ημέρες, καθώς είναι εξαιρετικά περιοριστική σε θρεπτικές ουσίες διατροφή, και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και θερμίδων. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι θα πρέπει να επαναφέρουμε σιγά-σιγά σημαντικά τρόφιμα στο σιτηρέσιο μας, όπως τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα, τα φρούτα και τα λαχανικά καθώς αισθανόμαστε καλύτερα, για να μειώσουμε τον κίνδυνο του υποσιτισμού.

Εμετοί και δίαιτα BRAT: Τι είναι η δίαιτα BRAT;

Η δίαιτα BRAT είναι μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα (συνήθως  2 ημερών), ένας βραχυπρόθεσμος τρόπος σίτισης που συνιστάται ως πρότυπο μείωσης των ενοχλητικών συμπτωμάτων που προκαλούνται από γαστρεντερίτιδα ή τροφική δηλητηρίαση και μπορεί να μειώσει σημαντικά τις στομαχικές διαταραχές και τα πεπτικά συμπτώματα όπως η διάρροια, η ναυτία ή/και ο έμετος, στους νοσούντες. Η δίαιτα BRAT έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει το πεπτικό σύστημα του νοσούντος ατόμου να διασπά τα τρόφιμα και να απορροφά τα θρεπτικά συστατικά τους. Οι τροφές που επιτρέπεται να καταναλωθούν σε μια τέτοια δίαιτα, είναι συνήθως χαμηλές σε οξέα, φυτικές ίνες και στερεό υπόλειμμα, διασπώνται εύκολα, ενυδατώνουν και θρέφουν ενώ μπορούν να ανακουφίσουν από τα ενοχλητικά συμπτώματα όπως η διάρροια και η ναυτία.

Οι περισσότερες δίαιτες για τις γαστρεντερίτιδες και τις λοιμώξεις του γαστρεντερικού συστήματος περιλαμβάνουν μια σειρά από ήπιες-ευκολόπεπτες τροφές, όπως σκέτο ψητό κοτόπουλο, λευκά κράκερ ή φρυγανιές σίτου και κρέμα σίτου με νερό. Η δίαιτα BRAT περιορίζεται σε τέσσερα βασικά τρόφιμα: τις μπανάνες, το βραστό ρύζι, τον πουρέ μήλου και το φρυγανισμένο ψωμί καθώς και σε ορισμένα ποτά-υγρά, όπως απλό τσάι βοτάνων (στην Ελλάδα χαμομήλι, φλαμούρι, τσάι του βουνού) και ο διαυγής ζωμός κρέατος.

• Μπανάνες (Bananas)
• Ρύζι (Rice)
• Πουρές μήλου (Applesauce)
• Φρυγανισμένο ψωμί (Toast)
• Απλό τσάι βοτάνων
• Διαυγής ζωμός κρέατος

Εμετοί και δίαιτα BRAT: Άλλα τρόφιμα προς κατανάλωση 

Οι τροφές που περιλαμβάνονται στην “παραδοσιακή” δίαιτα BRAT μπορούν επίσης να συνδυαστούν σε μια δίαιτα ήπιου περιοριστικού τύπου, πιο περιεκτική όμως σε τρόφιμα. Οι ήπιες δίαιτες είναι πιο ολοκληρωμένες και επιτρέπουν προς κατανάλωση περισσότερες τροφές από την δίαιτα BRAT, ενώ μπορούν να ακολουθηθούν για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα, ανάλογα και με την νόσηση του ατόμου.

Μερικά τέτοια συμπληρωματικά τρόφιμα είναι:

• Λαχανικά με ελάχιστη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα βραστά, μαγειρεμένα καρότα και τα κολοκύθια χωρίς σπόρους και φλούδες,
• Διαυγής ζωμός λαχανικών ή κρέατος ή ψαριού με χαμηλά λιπαρά δηλαδή χωρίς βούτυρο ή λάδι ή κρέμα γάλακτος,
• Κρέμα σίτου  (σιταριού) ή κορν φλάουερ μόνο με νερό,
• Απλά λευκά κράκερ-φρυγανιές φτιαγμένα με λευκό αλεύρι, χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες,
• Πρωτεΐνες, όπως στήθος κοτόπουλου-γαλοπούλας, χωρίς πέτσα,
• Λευκό ψάρι, χωρίς προσθήκη λαδιού ή βουτύρου, χωρίς πέτσα.

Επειδή η διάρροια και ο έμετος μπορεί να οδηγήσουν σε εκτεταμένη αφυδάτωση, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται από το πάσχον άτομο πολλά υγρά ανά τακτά χρονικά διαστήματα, υγρά όπως:

• Αραιωμένος χυμός μήλου (ΜΟΝΟ μήλου, όχι άλλου φρούτου) χωρίς προσθήκη ζάχαρης,
• Νερό καρύδας,
• Τσάι τζίντζερ, τσάι βοτάνων όπως του βουνού, το χαμομήλι, το φλαμούρι,
• Νερό, αλλά όχι νερό με ανθρακικό.

Είναι ασφαλής η δίαιτα BRAT;

Η δίαιτα BRAT προορίζεται να ακολουθείται μόνο για σύντομες περιόδους νόσησης (έως 2 ημέρες) και μόνο για την αντιμετώπιση των ενοχλητικών πεπτικών συμπτωμάτων. Η εφαρμογή τέτοιων διατροφικών προτύπων για μεγάλες χρονικές περιόδους, μπορεί να οδηγήσει το άτομο σε σοβαρό υποσιτισμό καθώς αυτό δεν θα λαμβάνει αρκετό ασβέστιο, σίδηρο, λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την συνολική του υγεία.

Η δίαιτα BRAT ΔΕΝ είναι ασφαλής για να εφαρμόζεται σε παιδιά με οξεία διάρροια, γιατί είναι εξαιρετικά περιοριστική, δεν παρέχει στον οργανισμό σημαντικά θρεπτικά συστατικά και ηλεκτρολύτες, ειδικά για ένα παιδί που βρίσκεται στην ανάπτυξη και μεγαλώνει.

⊗Το άρθρο έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Συμβουλεύεσθε πάντοτε τον θεράποντα ιατρό σας. Η δίαιτα BRAT ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΙΤΑ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑΤΟΣ.

Θέλετε να ξεκινήσετε το δικό σας πρόγραμμα διατροφής; Κάντε κλικ ΕΔΩ 

Πηγές:

1. Sonneville K., Duggan C. : “Εγχειρίδιο παιδικής διατροφής”, (επιστημονικές εκδόσεις Παρισιανού, 5η έκδοση, 2018).
2. Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, τμήμα Ιατρικής, Τομέας Παθολογίας : «ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΠΑΘΟΛΟΓΙΑ», UNIVERSITY STUDIO PRESS, (Θεσσαλονίκη, 1998).