Το χαρούπι, χαρουπάλευρο, χαρουπόμελο. Από το παρελθόν στο μέλλον Το ξεχασμένο χαρούπι ή αλλιώς ξυλοκέρατο, είναι ο καρπός της χαρουπιάς, ενός αειθαλούς δέντρου που ευδοκιμεί στις χώρες της Μεσόγειου αλλά συναντάται και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής, της Συρίας, της Τουρκίας, της Αιγύπτου και ιδιαίτερα της Κύπρου η οποία αποτελεί μεγάλη παραγωγό χώρα. Ο καρπός αυτός έθρεψε γενιές και γενιές ... Read More »

 Ψωμί Ντίνκελ: Η μόδα στο αδυνάτισμα Το τελευταίο χρονικό διάστημα γίνεται πολύς λόγος για το αλεύρι και το ψωμί Ντίνκελ. Η αυξημένη προβολή του στα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης εκτόξευσε την παραγωγή και διάθεση του στο εμπόριο, σε τέτοιο βαθμό ώστε ακόμα και ο κάθε μικρός φούρνος της γειτονιάς να διαθέτει στο αγοραστικό κοινό του ψωμί και προϊόντα αρτοσκευάσματος από αλεύρι ... Read More »