Σόγια: τα ευεργετικά ξηρά φασόλια σόγιας Γνωρίζετε τι είναι τα ξηρά φασόλια σόγιας; Ποια είναι η διατροφική τους αξία και πως μπορούν να μαγειρευτούν σωστά; Τα φασόλια σόγιας που παράγονται από την σόγια ή αλλιώς από την Γλυκίνη την Μεγάλη (Glycine Max), είναι ένα όσπριο με καταγωγή από την Ανατολική Ασία  που χρησιμοποιείται ευρέως σε όλες τις χώρες της Ασίας και ... Read More »

Όσπρια και θερμίδες: Παχαίνουν τα όσπρια; Αποτελούν το λεγόμενο «φαγητό του φτωχού» και έχουν συνδυαστεί με την παράδοση και την σπιτική κουζίνα για πολλούς αιώνες, όχι μόνο στην χώρα μας αλλά και στο εξωτερικό. Έθρεψαν γενιές και γενιές και αποτέλεσαν χορταστική τροφή με αμέτρητες παραλλαγές και συνταγές. Σήμερα, είναι πιο επίκαιρα από ποτέ λόγω του χαμηλού τους κόστους, αλλά και ... Read More »