Ζέα και θρεπτική αξία: ένα πανάρχαιο δημητριακό Πρόκειται για το αρχαιότερο ίσως δίκοκκο σιτάρι και ένα από τα βασικότερα συστατικά της διατροφής των αρχαίων Ελλήνων. Η Λατινική του ονομασία είναι Triticum dicoccum. Στην σημερινή εποχή ξεκίνησε δειλά να καλλιεργείται ξανά και είναι δυνατόν να το βρούμε σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικής καλλιέργειας. Αρκετά συχνά συγχέεται με το ασπροσίτι ή αλλιώς ... Read More »