Μερίδες λαχανικών και φρούτων: 10 απλοί τρόποι για να τρώμε περισσότερα λαχανικά και φρούτα

Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν όλες τις απαραίτητες για τον οργανισμό μας βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία, την ενέργεια και πολλές άλλες δραστικές ουσίες, δρώντας σε άμεση συνέργεια με σκοπό να προάγουν την υγεία μας. Πόσα όμως φρούτα και λαχανικά πρέπει να καταναλώνουμε σε ημερήσια βάση; Πως μπορούμε να τα συμπεριλάβουμε στην καθημερινότητα μας ακόμα και αν δεν μας αρέσουν ιδιαίτερα;

Μερίδες λαχανικών και φρούτων

Για να θεωρείται σωστή και ισορροπημένη η διατροφή μας πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον 5 μερίδες λαχανικών και φρούτων σε ημερήσια βάση ώστε να λαμβάνουμε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας στις κατάλληλες αναλογίες. 1 μερίδα λαχανικών και φρούτων είναι ίση με 80 γραμμάρια καθαρισμένου φρούτου ή λαχανικού, ωμού ή μαγειρεμένου και μπορούμε εύκολα να την καταναλώσουμε εάν κάνουμε στην ζωή μας έξυπνες και στοχευμένες επιλογές.

Το παρακάτω γράφημα, δείχνει τι εννοούμε όταν λέμε 1 μερίδα λαχανικών και φρούτων:

 

10 απλοί τρόποι για να τρώμε περισσότερες μερίδες λαχανικών και φρούτων μέσα στην ημέρα μας:

• Γεμίζουμε το ψυγείο μας με λαχανικά και φρούτα της αρεσκείας μας ώστε να έχουμε πάντα αποθέματα.
• Τοποθετούμε φρούτα στην φρουτιέρα μας ώστε η θέα τους να μας κάνει να θυμόμαστε να τα καταναλώσουμε.
• Βάζουμε στην ζωή μας ζεστές και κρύες σούπες με λαχανικά ή/και φρούτα, σαν κυρίως γεύμα ή πρόγευμα.
• Προσθέτουμε λαχανικά της αρεσκείας μας στα κρύα σάντουιτς  που φτιάχνουμε.
• Τρώμε φρούτα σαν επιδόρπιο ή ανάμεσα στα γεύματα μας.
• Προτιμάμε σνακ με λαχανικά ή φρούτα αν θέλουμε να «ξεγελάσουμε» την πείνα μας ή αν πίνουμε το ποτό μας.
• Δεν ξεχνάμε να φτιάξουμε σαλάτα μαζί με το κυρίως γεύμα. Μπορούμε να την έχουμε έτοιμη κομμένη σε μπολ στο ψυγείο και να την φάμε την ώρα που θα πεινάσουμε.
• Πίνουμε φρέσκους χυμούς φρούτων ή/και λαχανικών το πρωί μαζί με το πρωινό μας.
• Προτιμάμε τα ξερά φρούτα, τις φρουτοσαλάτες, τις κομπόστες ή τα milk shakes με φρούτα αντί για άλλα γλυκά.
• Στο μπάρμπεκιου φτιάχνουμε σουβλάκια λαχανικών και γαρνίρουμε τα κρεατικά μας με λαχανικά αντί για ζυμαρικά ή τηγανιτές πατάτες.

Μην ξεχνάμε λοιπόν: καταναλώνουμε τουλάχιστον 5 μερίδες λαχανικών και φρούτων την ημέρα, κάθε μέρα!

Θέλετε να ξεκινήσετε το δικό σας πρόγραμμα διατροφής; Κάντε κλικ ΕΔΩ 

Πηγές:

1. Ε. Τζουβάρα – Καραγιάννη : «Σύσταση, χημική ανάλυση και προδιαγραφές βασικών τροφίμων», Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, (Ιωάννινα 2000).
2. Worthington-Roberts, B.-Williams Rodwell S.: «Nutrition Through the Life Cycle», 3th Edition.