Βραζιλιάνικα φυστίκια και θυρεοειδής

Βραζιλιάνικα φυστίκια και θυρεοειδής

Μπορούν τα βραζιλιάνικα φυστίκια να βοηθήσουν στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα;

Ναί! Υπάρχει σαφής, τεκμηριωμένη βιβλιογραφία που δείχνει ότι τα βραζιλιάνικα φυστίκια μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, κυρίως χάρη στο εξαιρετικά υψηλό βιοθεδιαθέσιμο ποσοστό τους στο ιχνοστοιχείο σελήνιο.

Τι είναι τα βραζιλιάνικα φυστίκια (Brazil ή Brazilian nuts);

Είναι οι σπόροι του δέντρου Bertholletia excelsa, που φύεται στον Αμαζόνιο. Δεν έχουν σχέση με τα «φυστίκια» τύπου αράπικα ή Αιγίνης και πρόκειται για μια εντελώς διαφορετική κατηγορία ξηρών καρπών. Τα Brazilian nuts είναι η πλουσιότερη φυσική πηγή σεληνίου που μπορούμε να συναντήσουμε στις τροφές.
Μόλις 1 με 2 τεμάχια καρπών ανά ημέρα, καλύπτουν και ξεπερνούν κατά πολύ την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σε σελήνιο! (Τι είναι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη;).

Βραζιλιάνικα φυστίκια και θυρεοειδής: Γιατί τα Βραζιλιάνικα φυστίκια βοηθούν τον θυρεοειδή αδένα μας;

Ο θυρεοειδής αδένας έχει την μεγαλύτερη συγκέντρωση σεληνίου ανά γραμμάριο ιστού από οποιοδήποτε άλλο όργανο στο ανθρώπινο σώμα. Τα Brazilian nuts είναι η πλουσιότερη φυσική πηγή βιοθιαθέσιμου σεληνίου, άρα τα βραζιλιάνικα φυστίκια λειτουργούν ως «φυσικό συμπλήρωμα διατροφής» για ένα όργανο που το σελήνιο του είναι άκρως απαραίτητο.

Το σελήνιο είναι απαραίτητο για τον θυρεοειδή:

• γιατί βελτιώνει την δραστηριότητα της γλουταθειόνης υπεροξειδάσης, ενός σεληνοεξαρτώμενου ενζύμου που προστατεύει τον θυρεοειδή,
• γιατί αυξάνει την σύνθεση μιας κατηγορίας ενζύμων του θυρεοειδούς, τις  δεϊωδινάσες, οι οποίες μετατρέπουν τις ορμόνες T4 του θυρεοειδούς σε T3,
• γιατί αυξάνει την προστασία από το οξειδωτικό στρες που υφίστανται τα κύτταρα του θυρεοειδούς,
• γιατί βοηθά στην ρύθμιση της αυτοανοσίας,
• γιατί μπορεί να μειώσει τα αντισώματα TPO σε ασθενείς με θυρεοειδίτιδα Hashimoto,
• γιατί μπορεί να βελτιώσει την συνολική ευεξία των ασθενών με νοσήματα του θυρεοειδούς.

Είναι βιοδιαθέσιμο το σελήνιο των βραζιλιάνικων φυστικιών;

Το σελήνιο από τα Brazil nuts έχει εξαιρετικά υψηλή βιοδιαθεσιμότητα, συχνά ίση ή και ανώτερη από τα συμπληρώματα σεληνίου, απορροφάται δηλαδή πλήρως από τον οργανισμό και είναι βιολογικά ενεργό και αξιοποιήσιμο, άμεσα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα βραζιλιάνικα φυστίκια περιέχουν κυρίως σεληνομεθειονίνη, μια μορφή οργανικού σεληνίου που απορροφάται σε ποσοστό περίπου 90% από τον οργανισμό  και ενσωματώνεται στις πρωτεΐνες του σώματος, ενώ έχει μεγαλύτερο χρόνο ημίσειας ζωής από τις ανόργανες μορφές σεληνίου που μπορούμε να βρόυμε στα συμπληρώματα διατροφής (selenite, selenate). Αυτό εξηγεί γιατί η κατανάλωση 1 με 2 Brazil nuts σε μία μόνο ημέρα, μπορούν να ανεβάσουν τα επίπεδα σεληνίου στο αίμα για εβδομάδες!

Χρεάζεται όμως προσοχή:

Η υπερβολική κατανάλωση βραζιλιάνικων φυστικιών (μόλις πάνω από 4-5 τεμάχια βραζιλιάνικων φυστικιών) μπορεί να οδηγήσει σε σεληνίαση, μία κατάσταση που συνοδέυεται από ναυτία, τριχόπτωση και εύθραυστα νύχια και για αυτό συστήνεται η κατανάλωση αυστηρά έως 1–2 βραζιλιάνικων φυστικιών την ημέρα, όχι περισσότερων.

Σύγκριση: ποια μορφή σεληνίου είναι πιο αποτελεσματική;

1. Μορφή σεληνίου:

Πηγή	Μορφή σεληνίου	Σημασία
Brazilian nuts	Κυρίως σεληνομεθειονίνη (οργανική μορφή)	Απορροφάται πολύ καλά (90%), ενσωματώνεται στις πρωτεΐνες του σώματος
Συμπληρώματα	λιγότερη σεληνομεθειονίνη, sodium selenite, sodium selenate	Οι οργανικές μορφές των συμποληρωμάτων απορροφώνται καλύτερα από τις ανόργανες

 

2. Σταθερότητα και διάρκεια δράσης:

Πηγή	Διάρκεια δράσης
Brazilian nuts	Η σεληνομεθειονίνη αποθηκεύεται στις πρωτεΐνες και έχει μακρά διάρκεια δράσης
Συμπληρώματα	Ανάλογα με τη μορφή· οι ανόργανες μορφές συμπληρωμάτων έχουν βραχύτερη διάρκεια

---

3. Κίνδυνος υπερδοσολογίας

Πηγή	Κίνδυνος
Brazilian nuts	Υψηλός αν φάει κανείς >4-5/ημέρα λόγω τεράστιας περιεκτικότητας σε σελήνιο
Συμπληρώματα	Ελεγχόμενη δόση, αλλά κίνδυνος υπερδοσολογίας αν ξεπεραστούν τα 200–400 μg/ημέρα

Βραζιλιάνικα φυστίκια και θυρεοειδής: Ας δούμε την διατροφική ανάλυση των βραζιλιάνικων φυστικιών (3 τεμάχια περίπου 15γραμμάρια)

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα ανά 3 τεμάχια
Θερμίδες	~98 kcal
Πρωτεΐνη	~2.1 g
Λιπαρά	~9.9 g
– Κορεσμένα (κακά λιπαρά)	~2.3 g
– Μονοακόρεστα (καλά λιπαρά)	~3.7 g
– Πολυακόρεστα (καλά λιπαρά)	~3.0 g
Υδατάνθρακες	~1.8 g
– Σάκχαρα	~0.3 g
Φυτικές ίνες	~1.1 g
Σελήνιο	~288 μg (πολύ υψηλό)
Μαγνήσιο	~56 mg
Φώσφορος	~109 mg
Ψευδάργυρος	~0.6 mg

⊗Το άρθρο έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ενημερώστε τον ιατρό σας αν επιθυμείτε να καταναλώσετε σελήνιο και αντιμετωπίζετε προβλήματα με τον θυρεοειδή σας.

Θέλετε να ξεκινήσετε το δικό σας πρόγραμμα διατροφής; Κάντε κλικ ΕΔΩ 

Πηγές:

1.Thomson et al., 2008 (American Journal of Clinical Nutrition)

2.Ventura et al., 2017 (Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism)

3.Cominetti et al., 2012 (Journal of Nutrition and Metabolism)