Η ροδιόλα Η ροδιόλα (επιστημονική ονομασία, Rhodiola rosea) είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Crassulaceae και φύεται κυρίως σε ψυχρές περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας και της Αρκτικής. Είναι γνωστή και ως «χρυσή ρίζα» ή «αρκτική ρίζα». Μία σύντομη ιστορική αναδρομή: Η ροδιόλα έχει πίσω της μια χιλιετή ιστορία ως φαρμακευτικό φυτό με ιδιαίτερη σημασία σε πολιτισμούς από την Σιβηρία ... Read More »

10 λόγοι να τρως φειζόα Η φειζόα (διεθνώς feijoa ή αλλιώς Acca sellowiana) είναι ένας αειθαλής θάμνος ή μικρό δέντρο που κατάγεται από τη Νότια Αμερική και βρίσκεται κυρίως στην Βραζιλία, Παραγουάη, Ουρουγουάη και στην βόρεια Αργεντινή. Ανήκει στην οικογένεια των Μυρτοειδών (Myrtaceae), όπως και το γκουάβα. Καλλιεργείται πλέον και σε άλλα μέρη του κόσμου, όπως Νέα Ζηλανδία, Καλιφόρνια και Μεσόγειο ... Read More »

10+1 δημοφιλείς σάλτσες αμερικανικής προέλευσης Είναι νόστιμες, λαχταριστές, διαφορετικές από αυτές που έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε αλλά συχνά έχουν πολλές θερμίδες. Ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς σάλτσες αμερικανικής προέλευσης που βλέπουμε συχνά να συνοδεύουν έτοιμα γεύματα; Barbecue Sauce (BBQ Sauce) Κλασική αμερικανική σος, συχνά χρησιμοποιείται σε κρέατα που ψήνονται στο γκριλ ή σε κουζίνα με καπνιστά τρόφιμα. Περιέχει ντομάτα (ή κέτσαπ), ... Read More »

Τρώμε πετροχημικά; Η απάντηση είναι ναι. Τι είναι όμως τα πετροχημικά προϊόντα και πού βρίσκονται; Τα πετροχημικά προϊόντα (διεθνώς, petrochemicals) είναι χημικές ενώσεις που παράγονται από το πετρέλαιο ή το φυσικό αέριο. Αποτελούν την βάση για την παραγωγή πολλών προϊόντων και υλικών που χρησιμοποιούμε στην καθημερινή ζωή για την αποθήκευση τροφίμων και την προετοιμασία γευμάτων. Τα πετροχημικά προέρχονται από την επεξεργασία του ... Read More »

Ποια τρόφιμα έχουν λακτόζη; Η λακτόζη είναι ένας φυσικός δισακχαρίτης (σάκχαρο) που βρίσκεται κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα, βρίσκεται όμως και σε άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα. Άτομα που παρουσιάζουν αλλεργία στην λακτόζη, δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν τρόφιμα με λακτόζη ενώ ορισμένα άτομα δυσκολεύονται να την διασπάσουν με αποτέλεσμα να παρουσιάζουν συμπτώματα δυσφορίας ή φουσκώματος μετά από την κατανάλωση της (Η δυσανεξία στην ... Read More »

14 καλοκαιρινά mocktail Τα mocktail είναι ροφήματα που μοιάζουν με κοκτέιλ, αλλά δεν περιέχουν αλκοόλ. Η λέξη προέρχεται από τη σύντμηση των λέξεων «mock» που σημαίνει «ψεύτικο» ή «μιμητικό» και την λέξη «cocktail». Τα mocktails είναι ιδανικά για τα καλοκαιρινά πάρτι, για κοινωνικές εκδηλώσεις ή απλά για να απολαύσουμε κάτι δροσερό και γευστικό χωρίς την παράλληλη κατανάλωση αλκοόλης. 14 καλοκαιρινά mocktail Αν θέλουμε ... Read More »

FODMAPs: O λόγος που έχεις φούσκωμα Γνωρίζεις τι είναι τα FODMAPs; Τι σημαίνει το ακρωνύμιο; Ποιες τροφές περιλαμβάνει και τι προκαλεί στον οργανισμό; Γιατί σχετίζεται με τα συχνά φουσκώματα; FODMAPs: O λόγος που έχεις φούσκωμα Τα FODMAPs είναι μια ομάδα υδατανθράκων (σύνθετων και απλών σακχάρων) που δεν απορροφώνται καλά στο λεπτό έντερο και μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα, αέρια, διάρροια ή πόνο ... Read More »

Λεμφοίδημα και διατροφή Τι είναι το λεμφοίδημα; Από τι προκαλείται και πώς μπορεί να βελτιωθεί με την διατροφή; Το λεμφοίδημα (διεθνώς, lymphedema) είναι μια χρόνια πάθηση που προκαλεί πρήξιμο (οίδημα), συνήθως σε ένα ή περισσότερα άκρα (χέρια ή πόδια), εξαιτίας της εκτεταμένης συσσώρευσης λεμφικού υγρού στους ιστούς. Το λεμφικό υγρό είναι ένα καθαρό (διαυγές) υγρό που κυκλοφορεί στο λεμφικό σύστημα και περιέχει ... Read More »

Πώς τοποθετώ τα τρόφιμα στο ψυγείο; Η σωστή τοποθέτηση των τροφίμων στο ψυγείο είναι σημαντική για την διατήρηση της φρεσκάδας, την αποφυγή επιμολύνσεων από τα τρόφιμα και την καλύτερη κυκλοφορία του ψύχους μέσα στην ψυγείο. Γνωρίζετε πώς πρέπει να τοποθετούνται τα τρόφιμα μέσα στο ψυγείο; Πώς τοποθετώ τα τρόφιμα στο ψυγείο; Άνω ράφια: έχουν πιο σταθερή θερμοκρασία και όχι τόσο ... Read More »

10 σνακ για την παραλία Αναρωτιέσαι τί θα μπορούσες να πάρεις ως σνακ για την παραλία με λίγες Θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη;  Παρακάτω θα βρεις μια λίστα με 10 σνακ για την παραλία με λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που είναι ιδανικά για ενέργεια, κορεσμό, γεύση και δροσιά! Μπορείς να δοκιμάσεις: 1. Cottage cheese με ντοματίνια ή αγγούρι Πρωτεΐνη: ... Read More »