Tag Archives: αφλατοξίνες

Τι είναι το Guam Parkinson; Το Guam Parkinson-Dementia Complex (PDC), γνωστό και ως Lytico-Bodig disease, είναι μια σοβαρή νευροεκφυλιστική ασθένεια που εμφανίζεται κυρίως στους αυτόχθονες πληθυσμούς του νησιού Guam (πληθυσμός με την ονομασία Τσαμόρο, διεθνώς: Chamorro), από όπου παίρνει και το όνομα του. Πρόκειται για έναν συνδυασμό ασθενειών που μοιάζουν με την νόσο του Πάρκινσον (Parkinson’s disease), την νόσο του κινητικού νευρώνα …

Μούχλα στα τρόφιμα: τα πετάω; Αν δούμε μούχλα στα τρόφιμα πρέπει να τα πετάμε ή να καθαρίζουμε μόνο το μολυσμένο σημείο τους; Την απάντηση δίνει η τεχνολογία τροφίμων και η κοινή λογική. Μούχλα στα τρόφιμα: τι είναι η μούχλα; Πρόκειται για τους κοινούς μύκητες που απασχολούν την μικροβιολογία τροφίμων και είναι γνωστοί επίσης με τις ονομασίες fungi, champignons, molds. Υπάρχουν πάνω …