Η φρουκτόζη. Είναι καλύτερη από την ζάχαρη; Η φρουκτόζη ή αλλιώς οπωροσάκχαρο, είναι μια οργανική ένωση που ανήκει στην ευρύτερη ομάδα των υδατανθράκων και συγκεκριμένα των μονοσακχαριτών. Πρόκειται για ένα φυσικό σάκχαρο που συναντάται κυρίως στα φρούτα ενωμένο με την γλυκόζη και θεωρείται ο γλυκύτερος φυσικός μονοσακχαρίτης που βρίσκεται ελεύθερος στη φύση. Η φρουκτόζη μαζί με τη γλυκόζη αποτελούν τα 2 συστατικά του δισακχαρίτη σακχαρόζη ... Read More »