Τι είναι το λευκό τυρί άλμης; Γνωρίζετε τι είναι το λευκό τυρί άλμης; Ποια είναι η διαφορά του από την φέτα; To λευκό τυρί άλμης ονομάζεται το λευκό τυρί που ωριμάζει και διατηρείται μέσα σε άλμη, σε αλατόνερο δηλαδή. Δεν παράγεται μόνο στην Ελλάδα, αλλά παγκοσμίως και έχει διάφορες ονομασίες ανάλογα με τη χώρα από την οποία προέρχεται. Τα λευκά ... Read More »

Το απόλυτα πετυχημένο πλατό τυριών-cheeseboard Γνωρίζετε πώς μπορείτε να φτιάξετε το απόλυτα πετυχημένο πλατό τυριών-cheeseboard; Τι ακριβώς είναι και από τι θα πρέπει να αποτελείται; Το απόλυτα πετυχημένο πλατό τυριών-cheeseboard Το πλατό τυριών δεν είναι τίποτε άλλο από τον γνωστό σε όλους μας «δίσκο» με διάφορα τυριά και λιχουδιές, τον οποίο συνηθίζουμε να προσφέρουμε στους γνωστούς και φίλους ή ακόμα και ... Read More »

Φέτα ή κασέρι; Ποιο από τα 2 τυριά να προτιμήσω; Ποιο έχει τις περισσότερες πρωτεΐνες και τα λιγότερα λιπαρά; Πρόκειται για 2 αμιγώς ελληνικά τυροκομικά προϊόντα με υπέροχη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία χρησιμοποιούμε όλοι μας στο καθημερινό τραπέζι. Ποιες είναι όμως οι διαφορές τους; Ποιο από τα 2 είναι σκόπιμο να προτιμούμε αν προσέχουμε το βάρος ή ... Read More »

Παρμεζάνα και θερμίδες 5 σημαντικές πληροφορίες για την παρμεζάνα Πρόκειται για ένα πολύ γευστικό, αρκετά αλμυρό, σκληρό, κίτρινο, κοκκώδες τυρί ωρίμανσης που μας έρχεται από την γειτονική Ιταλία. Η παρμεζάνα ή αλλιώς παρμιτζάνο-ρετζάνο (Parmigiano-Reggiano) παρασκευάζεται στις επαρχίες της Πάρμα, του Ρέτζο-Εμίλια, της Μπολόνια (σε μία περιοχή δυτικά του ποταμού Ρένο), της περιοχής Μόντενα, στην Εμιλία-Ρομάνια, στην επαρχία της Μάντοβας (στην περιοχή νότια του ποταμού Πάδου) όπως επίσης και στη Λομβαρδία. Η παρμεζάνα είναι προϊόν ... Read More »

Τα λευκά τυριά και θερμίδες Για όλους εμάς που προσέχουμε την διατροφή μας, η στέρηση του λευκού τυριού λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε λιπαρά, σε θερμίδες και σε χοληστερίνη είναι μια δύσκολη υπόθεση. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα «βαριά» λιπαρά τυριά με πιο ελαφριά, ώστε να μην χαλάμε την σιλουέτα μας αλλά και να μην χάνουμε τίποτα σε γεύση; Η ... Read More »