Νέα άρθρα

Κινδυνεύει η υγεία μου αν δεν καταναλώνω καθόλου κρέας;

Κρέας

Κινδυνεύει η υγεία μου αν δεν καταναλώνω καθόλου κρέας;

 Θα μπορούσε κανείς να τρέφεται χωρίς καθόλου κρέας, χωρίς να διατρέχει κίνδυνο για την υγεία του, αλλά με κάποιες  βασικές «διατροφικές» προϋποθέσεις. Είναι σημαντικό  να γνωρίζουμε ότι το άτομο που επιλέγει να αποκλείσει το κρέας από την καθημερινή διατροφή του θα αναπληρώσει επαρκώς τις πρωτεΐνες και τον αιμικό σίδηρο που δεν λαμβάνει λόγω του αποκλεισμού του κρέατος.

Έτσι το άτομο καλό θα είναι να :

  • να καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα σε καθημερινή βάση (γιαούρτι, τυρί, κασέρι, τυρί κρέμα, αρριάνι, κεφίρ) για να λαμβάνει ασβέστιο και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας,
  • ψάρια και θαλασσινά 1-2 φορές την εβδομάδα για τον ίδιο λόγο,
  • ένας έξυπνος τρόπος για να λαμβάνει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (με όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα) είναι να συνδυάζει τα όσπρια με το ρύζι και τα δημητριακά. Για παράδειγμα φακόρυζο, χάντρες με πλιγούρι ή ρύζι και άλλες παρόμοιες συνταγές,
  • αυγά 2-3 ολόκληρα την εβδομάδα,
  • σπανάκι, χόρτα του αγρού και μπρόκολο που είναι πλούσια σε ασβέστιο,
  • μπορεί να λαμβάνει πολλές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας από την σόγια και τον κιμά σόγιας,
  • να προσθέτει στην διατροφή του το ταχίνι που έχει πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία,
  • να καταναλώνει τους ξηρούς καρπούς σε καθημερινή βάση γιατί περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία,
  • να ακολουθεί ισορροπημένη διατροφή με πολλά φρούτα, φυσικούς χυμούς και λαχανικά όλων των ειδών και σε εβδομαδιαία βάση.

χορτοφαγικό γεύμα

Εάν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα υγείας, τότε το άτομο είναι σκόπιμο να έρχεται σε συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό ώστε να λάβει τις απαιτούμενες συστάσεις, ενώ ένας επαγγελματίας διαιτολόγος-διατροφολόγος μπορεί σε κάθε περίπτωση να σχεδιάσει εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής με πλήρη αποκλεισμό του κρέατος και των κρεατοσκευασμάτων.

About The Author

Νεστορή Βασιλική , Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Comments are closed.

Scroll To Top